鲈鱼属于海鱼还是淡水鱼 鲈鱼是淡水鱼吗

1、鲈鱼既有淡水的，还有海水的。

2、两者的区别是：外形不同：海水鲈鱼体型较大，呈流线型，体表带有一些黑色的斑点；淡水鲈鱼则体型较小，呈纺锤形，黑色斑点较为密集。生活环境不同：海水鲈鱼生活在海中，只有在产卵期才会重新回到淡水中；而淡水鲈鱼则一直生活在淡水中。口感不同：海水鲈鱼腥味较重，口感偏柴；淡水鲈鱼则肉质细嫩，味道也较轻。

1、外观

海鲈鱼体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

2、口感

从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。

3、生活习性差异

之所以将它们分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼，主要是因为它们的生活水域是不同的,淡水鲈鱼的话主要是在江中生活,而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动。海水鲈鱼的体型一般都比较大在吃食上的话,淡水鲈鱼和海水鲈鱼是没有多大的区别的,它们主要还是以小鱼小虾为食。

4、营养价值

首先海鲈鱼的脂肪构成比淡水鲈鱼更优质，油脂中的多不饱和脂肪酸含量更多，淡水鲈鱼次在微量元素方面海水鲈鱼含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些菅养素都有助于身体健康幼儿、老年这类人群对矿物的需要。

5、味道

淡水鲈鱼是生活在淡水湖泊江河中，而海水鲈鱼则生活在深海或近海的海水中，所以海鲈鱼的海腥味较淡水鲈鱼更浓。同时，因为淡水鲈鱼可以较好保存与氧气集中，不易死亡，所以的在超市中淡水鲈鱼一般在鱼缸中游弋，而海鲈鱼因为条件限制，大多一上岸就大多已死亡，所以海鲈鱼大多是被摆放在冰块上销售的。

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