大豆与黄豆有何区别？

大豆和黄豆的区别：

1.

大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，所以说，黄豆仅仅是大豆当中的一种。

2.

固然黄豆仅仅是大豆当中的一种，但是，它的营养成分跟大豆是一样的，其中含有的蛋白质是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍。

3.

大豆蛋白质当中的氨基酸组成跟动物蛋白质非常相似，而且氨基酸比较接近人体需要的一个比值，所以很轻易被消化和吸收。

大豆和黄豆没有本质上的区别，是属于包含和被包含的关系，大豆包含黄豆，除了黄豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，黄豆是大豆的一种。

大豆的种类非常多，包含有黄豆、黑豆、青豆、饲料豆等等，而黄豆仅仅是大豆当中的一种，属于大豆范畴里面。大豆主要是指黄豆，但是它还包含黑豆和青豆。软胶囊大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

选购大豆的注意事项。

1、看色泽。要先观察大豆的外观，要选择那种表皮有光泽，而且干净的，而且要颗粒较为饱满，没有乱七八糟的纹路的就是比较好的大豆了。

2、看脐色。大豆的脐色是很重要的评判标准之一，脐色是黄白色或者淡褐色的豆子质量会较褐色和深褐色的豆子质量要好很多。

3、看水分。大豆一般采摘完后会在太阳下晒干，然后储存，所以一般去购买大豆的时候可以用手捏一捏，看是硬还是软，如果是很软那肯定就是受潮如果再放的话容易发霉。

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