绵山羊与山羊和绵羊有什么不同?

绵山羊是公绵羊与母山羊杂交出来的产物。。。

虽然绵羊和山羊都是牛科羊亚科生物，但绵羊属于盘羊属、山羊属于山羊属。。一般哺乳动物种间杂交都困难，何况夸属。。但公绵羊和母山羊确实有非常低的几率产生杂交后代，也就是绵山羊、绵山羊具备父母双方的特征但并不平均或者说每一只都不一样，有的头像绵羊腿像山羊，有的头像山羊身体像绵羊。

雄性的绵山羊不具备生育能力，雌性的有，但由于远端杂交生物成功率极低、繁殖能力弱、成活率低，并不具备形成新物种的可能。。所以想通过这种直接杂交的方式无法造出兼具绵羊（绵羊皮柔软产毛）和山羊（吃山羊肉更健康但有膻味）优点的新家畜。。

要这么进行需要借助基因技术，但技术目前并不成熟，大众顾虑多

山羊肉口感更胜一筹，更有嚼劲，回口更香，但是处置不好的话，膻气息很重，市场上是山羊肉价钱高于绵羊肉。山羊肉合适爆炒、红烧、红煨，也有单独选择山羊肉做特征涮羊肉运用。但是涮火锅用量最大的都是选择绵羊肉，肉质偏肥，涮到锅里油脂溶化一局部，吃起来鲜嫩可口，膻味较轻，肉质不柴，所以商家把绵羊肉作为涮羊肉首选。

绵羊肉出肉量比山羊肉多，山羊肉膻味要比绵羊肉大，吃羊肉是过了八月十五后，肉的膻味差而且是羊肉最肥的时节。过了小雪以后，羊会逐步变瘦，冬天吃干饲料，营养要差些。绵羊肉比山羊肉肥，所以用绵羊熬汤愈加肥美，在汤的外表飘着肥油，所以很多的羊肉汤的汤都是像牛奶一样的奶白色，这也是羊肉汤的一个特性。

山羊肉和绵羊肉的口味不同，为了更好吃所以烹饪办法也不同。通常我们吃的羊肉都是以绵羊肉居多，绵羊肉口感绵软，膻味较少，所以我们吃的比拟多。相比之下，绵羊肉的肉质愈加紧实，且膻味较大，因而很多人都无法承受。除了羊肉汤，平常吃火锅的涮羊肉和夏天夜市烧烤的羊肉串，也多是用绵羊做的，所以绵羊的运用愈加普遍。绵羊肉在陕西和甘肃庆阳这一带做的羊肉泡馍这个就好吃，别的中央就不行，山羊肉合适炖羊肉，手抓肉，在内蒙阿尔巴斯山羊就合适炖羊肉，手抓肉。不断以来在我国乃至世界上流通最多的羊肉就是绵羊肉。而在我国内陆实践吃到的大部门也是绵羊肉。

山羊肉固然膻味过大，但是相对来说比绵羊更瘦。随着我国农业的强大，目前已有很多山羊种类也没有多大的膻味，比拟合适食用。我国还有很多的山羊是乳用型的，羊奶相比牛奶更容易被人们吸收，有十分高的营养价值。

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