猪的欧洲品种的分布是什么?

世界分布的猪种仅由五大品种所占据，它们都来自欧洲和美国，包括：大白猪（117个国家）、杜洛克（93个国家）、长白猪（91个国家）、汉普夏（54个国家）和皮特兰（35个国家）。

在五个以上国家报道存在的品种中，来自欧洲和美国的品种有15个，占有压倒性的优势。这15个品种都来自欧洲西北部和中部，其中六种来自英国，三种产自荷兰，比利时和丹麦各有两种，一种来自德国，还有一个来自前奥匈帝国的区域。此外有四个品种来自美国，一种是PIC（英国一家大的猪育种者）提供的商业品系。

这是猪的腹部位置的肉，也就是平常所说的五花肉。

从肉的层次看，有肥有瘦，并且有好几层，只有腹部位置才有这样的解剖结构。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。

五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

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