猪的欧洲品种的分布是什么?
世界分布的猪种仅由五大品种所占据,它们都来自欧洲和美国,包括:大白猪(117个国家)、杜洛克(93个国家)、长白猪(91个国家)、汉普夏(54个国家)和皮特兰(35个国家)。
在五个以上国家报道存在的品种中,来自欧洲和美国的品种有15个,占有压倒性的优势。这15个品种都来自欧洲西北部和中部,其中六种来自英国,三种产自荷兰,比利时和丹麦各有两种,一种来自德国,还有一个来自前奥匈帝国的区域。此外有四个品种来自美国,一种是PIC(英国一家大的猪育种者)提供的商业品系。
这是猪的腹部位置的肉,也就是平常所说的五花肉。
从肉的层次看,有肥有瘦,并且有好几层,只有腹部位置才有这样的解剖结构。
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!