核桃树被误认成香椿树被摘秃，香椿树为什么那么受欢迎？

香椿之所以受欢迎是因为它同时拥有使用价值和药用价值，再加上香椿的售价比较贵，所以人们才会将误以为是香椿树的核桃树摘秃。说到香椿这种植物，它是一种喜温喜光的植物。基于这样的生长习性，香椿树多分布于中国的中南部地区，其中山东、河南以及河北这三省的香椿栽种数尤为突出。香椿的品种较为多样，其中大品类可划分为紫香椿与绿香椿两种。如进一步细分的话，紫香椿又可划分为黑油椿、西牟紫椿等，绿香椿则包括青油椿、黄罗伞等品种。

中国人采摘香椿嫩芽进行食用的习惯也是由来已久，早在汉朝时期食用香椿便已非常普遍。据传，在汉代时期香椿不单单受到民间百姓的追捧，皇室对于这种植物也是非常喜爱的，当时香椿还曾被当作贡品送往宫中。香椿之所以会如此欢迎除了它本身具备食用价值且味道还不错之外，另一原因还在于它兼具药用价值。

香椿因为含有钾、磷以及钙等元素，所以能够对人体起到补虚壮阳、健气理血等作用。像现在很多人都面临脱发的苦恼，而香椿便非常适合这类人食用。除此之外，香椿中还含有维生素E、维生素C以及胡萝卜素等营养成分，故而能够起到增强免疫、美容养颜以及抗衰老等作用。再有就是香椿含有的性激素物质对于不孕不育症状也具有一定的疗效，它还因此获得了?助孕素?的美誉。

除却以上这些作用，香椿所携带的挥发气味还能够对蛔虫起到?驱赶?作用。当人体摄入香椿之后体内的蛔虫会因香椿的到来而被排出体外，继而预防蛔虫病的产生。除此之外，香椿还有利于开胃。由于香椿的煮法也是比较多样的，这其中包括香椿炒鸡蛋，香椿饼以及凉拌香椿等等。不过需要注意的是，香椿虽好却不可过多食用，因为过多食用的情况下容易诱发痼疾。

香椿属于时令蔬菜，一般都是在春季上市售卖。不过相比起其它蔬菜，香椿的售卖价可不便宜，一般都是好几十块钱一斤。也正是因为香椿价值高却又售价贵，所以人们在偶然见到香椿树的情况下才会亲自下场采摘，就在不久前还曾发生过一起错将核桃树当成香椿树，从而致使核桃树被摘秃的事情。

1.大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料.2.　香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种.　1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。茴香炒鸡蛋

配料：茴香（切碎备用）1—2勺酱膏、鸡蛋（打匀）、绿尖椒（切碎备用）、油、葱、姜、蒜、味精

步骤：1、先将鸡蛋煎炒了，然后放葱、姜、蒜爆锅出香味，一定要多放油哦，味道才好的！！！

2、把绿尖椒、茴香、酱膏倒入锅里一起炒，变色放味精（如果味道淡可以加点盐），出锅就OK了

茴香杂粮炒饭

1、糙米、苡仁、玉米渣、大麦米、红薯、豌豆。。。。。等等煮成杂粮饭，煮的时候加点橄榄油更好吃。

2、蘑菇、南瓜、胡萝卜用橄榄油炒熟。

3、把1倒入2中再炒一下，放点盐，再洒上茴香末即可

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