技艺和技术有什么分别？

1、定义不同。技艺指富于技巧性的表演艺术或手艺；技术指人在利用自然和改造自然过程中积累起来并在生产劳动中体现出来的经验和知识，也泛指其他操作方面的技巧。

2、技艺重在技巧，多指艺术方面；技术重在一般经验。

3、技艺比技术更富于褒义的语感色彩。

技术是解决问题的方法及方法原理,是指人们利用现有事物形成新事物，或是改变现有事物功能、性能的方法。技术应具备明确的使用范围和被其它人认知的形式和载体，如原材料（输入）、产成品（输出）、工艺、工具、设备、设施、标准、规范、指标、计量方法等。

工艺是指劳动者利用各类生产工具对各种原材料、半成品进行加工或处理，最终使之成为成品的方法与过程。

出处不同

工艺出自唐封演《封氏闻见记·图画》：“凡此数公，皆负当时才名，而兼擅工艺。”《新唐书·阎立德传》：“父 毗 ……本以工艺进，故 立德 与弟 立本 皆机巧有思。”

元王祯 《农书》卷二一：“ 孙德施 赋云：‘惟工艺之多门，伟英丽乎创形。’”

技术出自《史记·货殖列传》：“医方诸食技术之人，焦神极能，为重糈也。”

宋陆游《老学庵笔记》卷三：“忽有一道人，亦美风表，多技术…… 张若水 介之来谒。”

清侯方域《再与贾三兄书》：“盖足下之性好新异，喜技术，作之不必果成，成之不必果用，然凡可以尝试为之者，莫不为之。”

类别不同

工艺属于制作类的，而技术属于设计开发类,前者是属于制作过程加于规范化，标准化，是在技术的基础上加以行延伸，而后者是产品出来时必须设计和思路，是前期工作，是从无到有的过程。如果说工艺相当于执行，而技术就是计划。实现技术要求的手段就是工艺，确保工艺的保证就是技术。

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