红皮洋葱和黄皮洋葱在营养上有什么不同？

红皮洋葱和黄皮洋葱在营养上没有不同，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

补充：

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。?

黄皮洋葱基本特征有哪些

一、颜色区别

1、黄洋葱的外表多是橙**，它里面的肉片磷片也是淡**的存在。

2、而紫洋葱外表则是深紫色的存在，而它里面的果肉则多为浅紫色。这是两者之间最明显的不同。

二、口感区别

1、黄洋葱的辛辣味比较强，直接吃的时候会有特别强烈的刺激感出现。

2、而紫洋葱的辣味则比较大，人们把它去皮后直接吃的时候，会感觉辣中有点丝丝甜味，口感比较容易让人接受。

三、功效区别

1、黄洋葱抗炎抗病毒的能力特别强，它含有多种天然消炎杀菌成分，能防止肠胃炎症滋生，而且能增强人体自身的抗病毒能力。

2、而紫洋葱不但具有这方面的功效它还含有大量花青素和类黄酮，这些物质能阻止人体内氧化反应出现，并能增强人体自身的抗衰老能力。

以上内容参考 百度百科-黄洋葱、百度百科-紫色洋葱

黄皮洋葱是经提纯复壮的洋葱一种洋葱优良品种，葱头黄铜色至淡**，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。

扁圆形，直径6～8cm。肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好、产量高，适宜华北、西北、东北等地栽培。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形。

适合出口，代表品种有日本武藏野丰金早、黄金大玉葱、OK黄、OP黄、大宝等。

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