晒红茶和滇红茶哪个好

滇红是云南红茶的简称，滇即云南。因产于云南省而得名，得益于该地区降水丰富，森林茂盛，所产出来的茶叶品质极佳，矿物质和化合物等成分含量都很高。

晒红是中国红茶的一种古法制茶，"晒红"是直接经过日光晒干，不用烘焙的红茶。

工艺区别

滇红茶的制作工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放入发酵框或发酵车里，进行发酵）-塑形-烘干，最后环节是将发酵好的茶料进行高温烘焙。

"晒红"的工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（发酵程度并不是滇红的全发酵，只有70-80%）-塑形-晒干（日光干燥），没有高温干燥烘焙环节。

由此可见，晒红和市面上主流红茶在工艺方面的差异在于发酵和干燥两个环节。

香气区别

滇红由于经过高效的烘干方式，使得茶中的香气能够在短时间内激发出来，呈现出高昂逼人的香气。比较常见的香气有花蜜香、烤红薯香。但要注意的是，滇红刚产出来的香气是最旺的，会随着存放时间的延长而减弱。建议滇红在三年左右的时间里品饮。

而晒红就不同了，新制的晒红会有青涩味，偏酸，因为茶叶的发酵程度不够，所以晒红要摆放一年左右时间后再品饮，有种类似普洱茶越陈越香的特点。特别是存在了几年的晒红，还会产生陈香，别具特色。

晒红茶是一种什么茶？

汤色红亮、香气高扬、入口香甜，性温，适合大部分人饮用。

云南晒红茶是采摘鲜叶后，进行萎凋，萎凋后就开始进行揉捻了，这里不杀青，不烘烤，直接揉捻，揉捻后进行发酵，发酵也是快速发酵，并不是和熟茶一样渥堆发酵四十多天，晒红差不多一天就好了。发酵后就散开进行晒干。

晒红茶的原料为红毛茶。

并且还是用古法制作红茶的方式方法来操作的，所以晒红茶也是属于红茶类的中，要更加精准地定义晒红茶的话，因为晒红茶是在云南研发出来的，所以晒红茶也是属于滇红茶类的一种，具有温润的个性，并且因为晒红茶的原料红毛茶基本上都是在古树中采摘的茶叶所制成的，所以晒红茶的品质以及营养价值都很高。

特点

就像凤凰单从茶是乌龙茶的代表一样，古树晒红茶也是滇红茶的代表，而且还是属于特色茶中的一类珍品。

从古树晒红茶的口感特点上面来诱惑大家的是，古树晒红茶是一款拥有持久高调茶香品质特点的红茶，加上入口十分绵滑柔软，甘甜醇厚的气息滋润喉咙以及肺部之后，大家会发现，喝古树晒红茶是可以让自己心情愉悦的事情。

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