初生蛋和普通鸡蛋有什么不一样

　初生蛋和普通鸡蛋最大的差别就是大小，初生蛋一般都比普通鸡蛋要明显小一些，但营养价值方面并没有多大的差别。

　 初生蛋和普通鸡蛋有什么不一样

　初生蛋指的是母鸡在发育完全之后所生产的第一批鸡蛋，由于此时母鸡的生殖系统才进行第一次生产，下蛋比较困难，有的蛋壳表面甚至还带上一丝血，后来初生蛋又有血壳蛋这样的说法。

　初生蛋和普通鸡蛋最大的差别就是大小，初生蛋一般都比普通鸡蛋要明显小一些，但营养价值方面并没有多大的差别，所以在食用方面不用刻意去追求初生蛋。

　 鸡蛋有什么营养和功效

　 蛋白质： 鸡蛋富含优质蛋白，其中每100克鸡蛋含13克蛋白质，是日常补充蛋白质的最佳食物来源之一。

氨基酸： 鸡蛋中含有一种特别的氨基酸类——蛋氨酸，它是人体必需的氨基酸种类，日常需要保持摄入。而谷类和豆类食物都不含蛋氨酸。

　 卵磷脂： 鸡蛋中的卵磷脂含量较为丰富，可促进肝细胞再生，对大脑的发育有积极的作用，有助于增强记忆力，非常适合发育期间的青少年吃。

　 其它： 鸡蛋中还含有一定的维生素A、维生素B、维生素E以及磷、铁等矿物质。

买鸡蛋是挑大的好还是小的好？都有什么区别？

初产蛋和普通鸡蛋的区别如下：

所谓“初生蛋”（又叫“开产蛋”），并不只是一只鸡所生的第一个蛋，而是一个阶段内产的蛋。一般鸡在生长期130天至160天之内所产的蛋都该被称为初生蛋。目前没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多一些。

“初生蛋”其实目前没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多一些。实际上，初生蛋个头较小，每个≤40g。因为份量不够标准，在不少国家是不允许出售的，人家的标准是只有蛋鸡30周龄左右时，所产的鸡蛋重约60～65克，才达到出售标准。

初生蛋与母鸡30周龄后下的蛋除重量上有差别外，安全性与营养价值均没有什么明显差异。如果我们每天的膳食按一个鸡蛋的标准而且选择的是初生蛋，显然通过它所获得的营养素数量还不及普通鸡蛋多。

鸡蛋（egg）

又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。

鸡蛋想必大家都不太陌生吧，因为鸡蛋的营养价值比较高，所以在生活当中很多人都特别喜欢吃鸡蛋，但是在超市挑选的时候尽量还是买小的比较好，这是因为大鸡蛋跟小鸡蛋是有一定区别的，接下来小编就为大家介绍一下。

一、小的好

众所周知，鸡蛋分为两个种类，一种就是常见的鸡蛋，一种是土鸡蛋，土鸡蛋的营养价值要比常见的鸡蛋高一些，这是因为土鸡蛋全部都是由农民养殖的母鸡产下的鸡蛋，所以这样的鸡蛋吃起来，会让身体会更加的健康，另外也能够提高机体免疫力，减少生病的次数。因为农村的鸡大多数都是吃稻谷以及其他的一些蔬菜长大的，不添加任何的化学成分，也没有吃任何的药物，因此这么健康的小鸡，生下来的蛋也都是最好的，不过价格大概在一块多钱一个。

二、大鸡蛋不好

另外大鸡蛋并不代表好，因为可能里面的蛋白多，蛋黄特别的小，这样的鸡蛋可以说是一个不成品的鸡蛋，长时间吃这样的鸡蛋，可能会给身体带来一定的危害。另外挑选鸡蛋的时候一定要看鸡蛋外壳，如果上面有一些土或者是脏东西是没有关系的，但是一定要看清楚鸡蛋外壳上是否有黑点点，这样的霉点出现，就代表着鸡蛋处于一个坏的状态，所以要避开这类鸡蛋的购买。

三、结语

最后买鸡蛋的时候也可以去一些阿姨那儿购买，因为都是自家老母鸡下的蛋，所以要比超市的鸡蛋更好一些。另外吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，能够满足机体的需要，所以对于孩子们来说，每天早上吃一个水煮蛋是最好的，同时长时间的坚持下去，也会让孩子变得越来越聪明。

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