清蒸肉罐头和红烧肉罐头在工艺和口感上有何区别

具体区别如下：

1、工艺：清蒸肉罐头是将原料肉经过初步加工后，不经烹调而直接装罐制成的。红烧肉罐头则是将原料肉经过整理、预煮或油炸、烹调后装罐，再加入调味汁液而制成的。

2、口感：清蒸肉罐头最大限度地保持了各种肉类的特有风味，如原汁猪肉、清蒸牛肉、白切鸡罐头等，其特点是肉质鲜嫩、口感滑润。红烧肉罐头则具有原料和配料特有的风味和香味，色泽较一致，块形整齐，如红烧扣肉、咖喱牛肉、茄汁兔肉等罐头。红烧肉罐头因其烹调方法及加入汁液的不同，可分为红烧、五香、豉汁、浓汁、咖喱、茄汁等类别。

口感不同，价格不同。

1、口感不同，清水型罐头口感软滑细腻普通罐头，口感腻。

2、价格不同，清水型罐头价格贵普通罐头价格便宜，清水型罐头和普通罐头区别是口感不同，价格不同。

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