您好，我想问一下，咖啡为什么一般加的白砂糖而不是别的呢？

其实咖啡用糖也有很多分类，只是国内见得较多的是白糖：

白糖（蔗糖）

白砂糖是目前国内喝咖啡用的最普遍的糖，由于甜度始终，杂味和杂质都较少，所以咖啡店的糖包一般都是白砂糖。

黄糖

黄糖其实是红糖的一种，原料与白砂糖一样的，也是甘蔗，但是由于制作工艺相对复杂一点，所以价格要比白砂糖贵上不少。黄糖也是老外比较喜欢加入咖啡的糖类，一般咖啡店都会备有白糖包和黄糖包，黄糖包的分量一般轻于白糖包。

赤砂糖

赤砂糖由于杂质含量较高，所以在咖啡中很少使用。

绵白糖

绵白糖的原料是甜菜，所以口味也和白砂糖会有点区别，根据我个人的测试，绵白糖用来自己熬制糖油效果会优于白砂糖，但是会有一点杂质，需要过滤一下。

果糖

咖啡店所用果糖一般是液态的，主要用在冰咖啡里，但是我个人不太推荐用果糖，虽然果糖听上去比较健康天然，其实果糖在工业加工的过程会产生一些让人体无法代谢的物质，所以我还是推荐做冰咖啡时使用自己用白砂糖或者绵白糖熬制的糖油。

代糖

代糖其实就是糖精，是专为糖尿病人准备的，无糖尿病者不建议使用，融合入咖啡后的甜味比较奇怪，更类似于甘味。 以上是喝咖啡常见的糖类，选用正确的糖，放入适当的量，不仅仅能增加咖啡的美味，也对健康会更有益处。

金黄咖啡调糖和白砂糖的区别如下：

1、金黄咖啡调糖和白砂糖所属类别不同。金黄咖啡调糖属于蔗糖，是黄糖类的。白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

2、金黄咖啡调糖和白砂糖口味稍有不同。金黄咖啡调糖没有白沙糖提炼的纯，因此有甘蔗的甘甜口味。而白砂糖就比较纯，只是单纯的甜。

3、金黄咖啡调糖和白砂糖粗细不同。

金黄咖啡调糖比较粗，溶解较慢。白砂糖晶粒细软，质量较好，溶解较快。

扩展资料：

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，黄糖保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。

参考资料：

白砂糖-百度百科

黄糖-百度百科

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