包子生冻好还是熟冻好

包子熟冻好。

包子蒸熟了之后再冷冻，这样等到需要食用的时候回锅蒸一下就可以了，效果比生包子冷冻之后蒸出来的效果好。因为包子蒸熟之后里面的酵母就会失去活性，这样熟包子的品质就不会发生什么变化，但是如果包子生的时候直接冷冻，化冻之后就会不成型，而且里面的酵母活性也会变差，到时候包子根本蒸不起来。

包子蒸熟之后再冷冻操作方便，生包子如果操作不好的话，很容易串味或者蒸不起来的现象，反之熟包子冷冻就不容易出现这样的情况。而且熟包子由于经过高温蒸制，再晾凉熟冻，包子期限比生冻包子更长，更不易变质。

做冻包子的注意事项

1、和面的时候，水量要少一些，揉好的面团不能太软，稍微硬一些为好，这样做出的包子冷冻再蒸才会饱满不塌，若是面揉的太软，等蒸的时候，包子极容易塌，造成失败的情况，所以这一点要注意掌握。

2、包子包好后不能直接冷冻，尽量要蒸好后在进行冷冻，否则冷冻后就没有办法发起来了。蒸熟之后一定要把包子放凉之后再进行冷冻，否则热的包子很容易连在一起。

3、蒸冷冻包子时，要开水上锅蒸，并且要持续大火，蒸的过程中不能调节火候，另外蒸好关火后要焖一会儿，这样蒸好的包子才会暄软不塌。

1 包好的包子可以放冰箱冷冻吗

不建议放。

很多喜欢把生包子放进冰箱中保存，觉得这样可以延长其保质期，但其实这样是不对的，生包子放进冰箱保存，这样很容易导致生包子中的酵母死亡，从而导致生包子失去膨胀力，影响其口感。

其次将生包子直接放进冰箱中保存，还可能会导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，并且很容易发生变质，所以包好的包子是不建议直接放冰箱保存的。

2 包子生冻好还是熟冻好

当然是熟冻。

生活中生包子一般是不建议进行生冻的，这样很容易影响生包子的口感，降低其食用价值，要是先把包子进行冷冻，这时一般要先将包子蒸好，之后再放进冰箱中冷冻，这样才不会导致包子变成死面以及酵母死亡。

其次就是生活中贩卖的包子，都是先煮熟之后放进冰箱中冷冻，很少会有没有煮熟的包子放冰箱冷冻保存的。

3 熟包子能放冰箱冷冻吗

可以。

熟包子要是不能及时吃完，那么是可以将其放进冰箱进行保存的，这是熟包子一种保存方法，这种方法可以将熟包子保存比较长的时间，但要注意熟包子放进冰箱中时，最好是尽快吃完，否则同样会影响其口感。

4 熟包子能放冰箱多久

一般能够放一到两个月。

一般将熟包子存放在冰箱冷冻，是保存包子时间较长的一种方式，可以保存1-2个月左右的时间，但由于速冻的包子并没有新鲜的好吃，还不能完全能够抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长营养流失较多，所以越早吃完越好。

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