蒸饭加点什么蒸出来更好吃

蒸饭加点加醋蒸出来更好吃。

1、加醋

夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放，如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。

2、加猪油

煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。

3、加花生油

籼米的口感比较干，适合做炒饭，如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。

4、加橄榄油

煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。

大米储存技巧

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系，大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重，水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥，大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

几种醋的区别

煮米饭放醋并没有危害，而且煮米饭时放少量的醋还可使米饭松软，米香更浓，而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊，醋还有延缓碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖过快上升。

米饭是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食，米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，蒸熟即可。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高，因此，炒饭最好少吃，也应当尽量避免放香肠等食物煮饭。

白醋、米醋、醋精的主要区别如下：

一、主要成分原料不同

1、白醋：主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。

2、米醋：以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。

3、醋精：其主要成分为醋酸（即乙酸）。

二、制作方式不同

1、白醋：以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。

2、米醋：米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

3、醋精：人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。

三、特点不同

1、白醋：色泽透亮、酸味醇正。

2、米醋：含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

3、醋精：醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。

百度百科-白醋

百度百科-米醋

百度百科-醋精

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