青尼榴莲和金枕榴莲，两者区别是什么？

榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。 挑选榴莲时不妨先用嗅。

金枕榴莲核小肉多，成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜。而青尼榴莲外皮翠绿，核大肉小，果肉有浓烈的臭味，但是口味香甜青尼榴莲：以其中，叶子小、个头小、肉多的特点，较受欢迎！价格比较便宜！果肉以深**为佳。

果体端正，个体较均匀，核较大，口感香甜。现在正是榴莲成熟的季节，一般6-8月和11-2月各成熟一批，每年这个时间榴莲就开始大量进入市场，因为榴莲营养丰富，口感好，所以深受吃货们的喜爱。但是榴莲的品种很多，不同品种之间，价格相差很大；便宜的榴莲十几块钱一斤，贵一点的100多块1斤；那么十几块1斤的榴莲，和100多块1斤的榴莲，有啥区别？注意认准这一点，就不会买错。青尼以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深**为佳。

与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香，吃榴莲偏爱味道重的人，会更加喜欢青尼。青尼榴莲是泰国的榴莲品种之一，以个头小、肉多、核小而受到欢迎，果肉以深**为佳。与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香。青尼榴莲果肉颜色较深，肉很结实，将果肉撕开，可以看到肉质较松，纤维极少。一口咬下去，有种奶油般绵密软糯的口感，甜度刚刚好，更加厚重的榴莲味道瞬间溢满口腔。

榴莲与榴莲的区别

众所周知榴莲算是非常昂贵的水果了，而且其可食用部分比例又比较低，所以相比较起来价格就更贵了。造成榴莲这么昂贵的原因除了供需关系之外，还有比较主要的就是运输费用，而进口榴莲需要的运输过程就导致了它需要像香蕉一样，在半生的情况下就采摘下来，只有这样再进入运输过程才不会损坏率那么高。

但也正是因为如此，所以我们国内买到的榴莲肯定没有人家产地几乎是“树上熟”的好吃，这是必然的。而且有些榴莲品种其实我们吃到的更差一些，比如鼎鼎大名的马来西亚“猫山王”。马来西亚榴莲在我国全部都是以冷冻形式销售的，国内所售的带壳的榴莲就不可能是来自于马来西亚的，而“猫山王”这个品种就是马来西亚的，所以我们基本上就只能吃到冷冻的或者冒充的“猫山王”，自然比不上当地人“树上熟”的榴莲了。

榴莲是热带植物对于生长环境要求还是挺高的，尤其是环境温度。榴莲最适宜的生长温度差不多是22度左右，全年平均温度必须高于0度，不能有霜冻天气，积温要大于10度，年降水量大约1000毫升以上。这些条件综合一下，只有广东、台湾和海南一些地方可以种植了，但是从目前的情况来看异地而植的口味也不如进口的好，而且成本还更高。不好吃的同时价格还啥没竞争力，所以目前榴莲主要还是靠进口。

这其实是很多年前的一个网络谣言，早就已经被辟谣了，当时是有人说榴莲都是泡过有害的药水，还有鼻子有眼的说表面残留的**粉末就是证据，从而就产生了“毒榴莲”的说法。但是事实上榴莲砍下来之后确实会浸一遍姜黄粉溶解的水，主要作用是保鲜和杀菌，这在泰国算是一个“惯例”了。而姜黄粉本身就是一种食物调料，味道很清淡有一点胡椒味，我们吃的咖喱里面就是这个东西，这也是为啥国内看到的很多榴莲颜色都偏**的原因。

区别在于：1.颜色：龙头榴莲的肉质偏金**，而金枕榴莲肉质颜色偏淡**；

2、香味：龙头:榴莲香味浓郁，金枕榴莲香味较淡。

3、价格：龙头榴莲比金枕榴莲要贵一点。

4、产地：本地，东南亚各国，如来自泰国的榴莲品种。

注意榴莲果皮为青色时说明还没有成熟，要等到它的皮变成金**才成熟。自然成熟的榴莲香味浓郁，口感柔软，果肉甜美。成熟后的榴莲会自然裂口，裂口后的榴莲要取出果肉冷藏保存，尽快食用完毕。榴莲要用保鲜盒装好再放入冰箱，以免串味。

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