绿壳蛋和普通鸡蛋有什么区别

绿壳蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？一起来了解一下吧。

1、颜色区别：绿壳蛋的蛋壳为淡绿色，普通鸡蛋蛋壳通常为浅粉色或白色，而且绿壳蛋煮熟以后，蛋黄的颜色是鲜**，普通鸡蛋的蛋壳则没有那么黄；

2、大小区别：绿壳蛋普遍要比普通鸡蛋小巧，没有普通鸡蛋的个头大；

3、营养区别：绿壳蛋的蛋白质含量、微量元素含量都要比普通鸡蛋高，而胆固醇含量却更低，吃起来更加有营养，更加健康；

4、价格区别：绿壳蛋要比普通鸡蛋更贵，通常价格在普通鸡蛋的两到三倍左右。

绿鸡蛋和白鸡蛋的颜色和营养价值不同。

　1、颜色不同：绿鸡蛋外壳为绿色，白鸡蛋外壳为白色。

　2、营养价值不同：绿鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的白鸡蛋。绿鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通白鸡蛋无法比拟的特质。绿鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素a、d、e、k、b族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于白鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于白鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。

　每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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