南瓜的种类，南瓜的种类有哪些

南瓜的种类有：甘栗王、小磨盘南瓜、牛腿南瓜、蜜本南瓜、黄狼南瓜等。

南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。

南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性的沙质土壤为好。

1、甘栗王：早熟杂交一代，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。

肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。

2、小磨盘南瓜：早熟品种，果肉味甜质面，单果重2千克左右。

3、牛腿南瓜：晚熟品种，果实长筒形，果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运，单果重1.5至4千克左右。

4、蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，近似木瓜形，老熟果**，有浅**花斑。

果肉细密甜糯，单果重约2千克。

5、黄狼南瓜：上海市优良地方品种，又叫小闸南瓜。

植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。

其果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。

果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运，单果重1.5千克左右。

绿皮南瓜和黄皮南瓜的区别在哪里

板栗南瓜和贝贝南瓜的口感虽然很相似，都有一股板栗味，但细品还是不同的。

1、口感不同

品质高的贝贝南瓜和板栗南瓜的口感更接近，而品质差点的贝贝南瓜肉质过软，口感也会差些。而且，板栗南瓜是浓浓的板栗味，贝贝南瓜的话除了有淡淡的板栗味，还有红薯的味，口味更加多元化。

2、来源不同

板栗南瓜的别名是新西兰南瓜，是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙**。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗。适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。主要产地是东北地区的黑龙江省。贝贝南瓜却是来自日本的一种杂交培育而成的南瓜。

板栗南瓜和贝贝南瓜营养价值：

1、板栗南瓜和贝贝小南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

2、板栗南瓜和贝贝小南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3、在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

4、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

绿皮南瓜和黄皮南瓜的最主要区别就是外观上。绿南瓜外表是绿色，个头比较小，而黄南瓜则是**，个头相对来说比较大。在营养价值上面，绿南瓜和黄南瓜的营养价值都是非常的高，可以帮助人体补充糖分、维生素以及其他营养元素，对于身体健康是有好处的。

当我们到菜市场去买菜时，往往会碰到两种不同颜色的南瓜：一种是**的；另一种是绿色的。

所以很多人在买南瓜时不知道怎么挑选，到底是买黄皮的还是绿皮的？它们之间是一样的还是有所区别？

心中一连串的疑问解不开，有些人随便买，有些人想来想去，到最后还是买错了。

其实，只要知道了二者的区别，相信就不会搞错了。我们不妨一起来看一看。

绿皮南瓜和黄皮南瓜的区别

绿皮南瓜

绿皮南瓜严格来说，市面上存在两种：一种就是黄皮南瓜的前期未成熟产品；另一种就是属于早熟杂交品种，名叫“绿锦栗南瓜”。那我们分开来说一说。

成熟的南瓜一般体型较大较重，而这种未成熟的绿皮南瓜个头小，买回家刚好一个可以吃一餐或者两餐，新鲜而不浪费。

黄皮南瓜

黄皮南瓜，这种南瓜可以说是市面上最多的，一般体型较大，重量也比较重。

所以经常看到有菜贩子用刀把黄皮南瓜切成几等分后分开售卖，毕竟有些南瓜一个就有十几斤，甚至是几十斤，一般人哪里吃得了那么多，也有很多人称这种黄皮南瓜为“老南瓜”。

老南瓜吃起来的口感也是粉糯清甜，而且里面的南瓜子晒干或者炒干了，吃起来特别香，超市里面卖的各种老南瓜子价格可不便宜_！

老南瓜特别适合蒸肉，煮粥、煮汤和炖肉吃，营养和口感都不错。

黄皮南瓜一般有两种外形：一种是扁圆型；另一种是不规则的葫芦型，这两种黄皮瓜营养和口感没有什么区别，只是外形不同而已。

再就是老南瓜很耐储存，只要是保持瓜皮没有损伤，南瓜没有被切开，即使是常温下放在通风阴凉处，十天半月吃是绝对没什么问题的。

即使是用刀切开了，老南瓜也好保存，只要用保鲜膜把切开的断面密封包裹起来，让它不与外界空气接触，哪怕不放进冰箱，特别是现在深秋初冬季节，本身环境温度都比较低，同样存放一个星期不会坏。

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