什么是蓟？

蓟：[?粤语?]：gai3

拼音：[jì]?

释义：

1.多年生草本植物，茎有刺，叶子羽状，花紫红色，瘦果椭圆形。全草入药。也叫大蓟。

2.古地名，在今北京城西南，曾为周朝燕国国都。

3.蓟县，地名，在天津。

4.姓。

笔画：

扩展资料：

相关组词：

一、小蓟?[ xiǎo jì ]?

俗称刺儿菜。多年生草本植物。叶边缘有小刺，花紫红色。嫩茎和叶可食，也可做猪饲料。全草入药，有止血、清热等作用。

二、蓟丘?[ jì qiū ]

亦作“蓟邱”。古地名。在 北京 城西 德胜门 外西北隅。

三、刺蓟?[ cì jì ]?

泛称大蓟、小蓟。因叶皆有刺，故称。

四、蓟城?[ jì chéng ]

习惯上称为东周。

五、滨蓟?[ bīn jì ]

俗名：鸡角刺、南国小蓟特征：多年生草本，海滨或野地自生。

　平时很多人都不太能分辨出大蓟和小蓟，以为是同一种东西。虽然大蓟和小蓟名字类似，功效却有些不同。下面我为大家推荐一些大蓟和小蓟的区别，希望大家有用哦。

　小蓟又名猫蓟、刺蓟菜、刺儿菜、刺蓟、刺角菜等。小蓟为菊科多年生草本植物，无纺锤状块根，根细长;茎直立，高25-60厘米，绿而带紫，被白色绵柔毛;叶互生，长椭圆状披针形，长7-11厘米，宽1-3厘米，先端短尖，叶全缘或疏齿裂，其裂程度远比大蓟为浅，每齿具金**小针刺，亦不及大蓟的刺长，其叶两面均有白色绵柔毛;头状花序顶生，花单性，雌雄异株，与大蓟有别。

　大蓟又名虎蓟、马蓟，华南称老虎俐、山萝卜，华东称千针草、野红花，福建称猪母刺、鸡姆刺，四川称土红花等。大蓟为菊科多年生宿根草本植物;根簇生，为长纺锤形;茎高50-100厘米，有纵条纹，密披白软毛;叶互生，根生叶倒卵状长椭圆形，长15-30厘米，羽状深裂，裂片5-6对，先端尖，边缘具不等长浅裂和针刺，基部渐狭，形成两侧有翼的扁叶柄，茎生叶较小，基部抱茎，下表面密被白绵毛;花两性，头状花序单生于枝端，全为筒状花冠，紫红色。

　1、大蓟的功效

　凉血止血，祛瘀消痈。主治血热所致的吐血、衄血、尿血、血淋、崩漏、金疮出血等，以及肠风、肠痈、疮疡肿毒、疗疮等。大蓟功力强，尚能消肿解毒，兼治痈疮肿毒。

　2、小蓟的功效

　甘凉平和，入肝经血分，能凉血止血，止血而不留瘀，可大胆使用。鲜者也可食用，也可绞汁冲服。小蓟功效力薄，专于止血，善治血淋。

　大蓟的做法

　1、大蓟粥的做法

　材料:粳米100克、大蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油2克。

　做法:将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

　2、大蓟根蛋汤的做法

　材料:鲜大蓟根50克、鲜芙蓉花叶5克、路路通(风球子)20克、鸡蛋2个。

　做法:加水共煮，蛋熟后去壳再煮5分钟即可。

　3、大蓟炒鸡蛋的做法

　材料:鲜大蓟嫩叶200克、鸡蛋3个、精盐、味精、葱花、猪油各适量。

　做法:将大蓟叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热，下葱花煸香，投入大蓟叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，划成小块，加入少量清水炒至入味，点入味精，出锅即成。

　小蓟的做法

　1、酱拌小蓟的做法

　材料:小蓟250克、黄豆酱1瓶、醋、味精、蒜、芝麻油适量。

　做法:小蓟洗干净;大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀;烧开水，把小蓟放进过过一遍;把捞出来的小蓟放进有酱料的碗碟中，拌匀;撒上蒜末即可。

　2、小蓟面的做法

　材料:小蓟100克、小麦面粉若干。

　做法:小蓟洗净备好;用开水焯一下，焯后用搅拌棒打成汁;用菜汁和面，然后擀成面条;起锅烧开水，把小蓟面条下水煮开即可。

　3、小蓟粥的做法

　材料:粳米100克、小蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油3克。

　做法:将小蓟摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入小蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

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