土鸡是什么鸡，土鸡和蛋鸡有什么区别

土鸡就是本地鸡，也叫做草鸡、笨鸡等，它是没有经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或者结合粗饲喂养而成。土鸡性成熟的时间比较晚，而且受季节的影响大。土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要会受营养、温度和光照的影响。

一、土鸡是什么鸡

1、土鸡也就是本地鸡，也叫做草鸡、笨鸡等，公鸡冠大而红，性烈而且好斗，母鸡鸡冠却极小，它是没有经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或者结合粗饲喂养而成，具有比较强的野外觅食和生存能力。而且还具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。

2、土鸡性成熟的时间比较晚，而且受季节的影响大，在春天饲养的土鸡性成熟早，而在秋季饲养的土鸡开产比较晚，一般开产日龄为150-180日龄。

3、在自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要会受营养、温度和光照的影响，在每年春、秋季的时候是产蛋率比较高的时期。在冬季的时候，当光照时间缩短、气温下降、营养供应不足会停止产蛋。因此土鸡的年产蛋量低，一般只有100-130枚。

4、土鸡的肉质比较鲜美、营养丰富、无公害污染，肉和蛋都是绿色食品，而且饲养的成本也比较低，比较适合家庭养殖，饲养的周期比较长，一般情况下到成年需要大约6个月左右。

二、土鸡和蛋鸡的区别

1、羽毛不同

（1）土鸡：羽翼丰满且颜色较亮，看起来比较顺滑。

（2）蛋鸡：羽毛蓬松凌乱，而且没有光泽，还容易出现折断、脏污的情况。

2、体质不同

（1）土鸡：精气神较足，体质通常比较好。

（2）蛋鸡：相对土鸡，蛋鸡的体质弱一些，需要饲喂含有抗生素的药物和饲料。

3、味道不同

（1）土鸡：肉质较紧，而且富有弹性。煲汤后，鸡汤透明澄清，即使不放入调料，也能达到满室飘香的效果，味有回甘。

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（2）蛋鸡：肉质比较松散。煲汤后鸡汤较浊，没有鲜味，若不放入味精和香料，则一般没有香味。

4、饲养方式不同

（1）土鸡：以散养为主，自由采食，喂的食物为麦麸、小米、菜叶、玉米、大米、剩饭和菜叶等。

（2）蛋鸡：以圈养为主，为了提高产蛋量，需搭配营养丰富的饲料。

回答

一般土鸡的营养价值比饲料鸡高一些，土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，同时脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有很重要的作用，是高蛋白的肉类。饲料鸡的生长周期短，肉质里积淀的营养物质少，肉质纤维粗短，脂肪的含量比土鸡高，口感也没有土鸡肉鲜美。

一、土鸡与饲料鸡的营养区别

1、土鸡 (1)土鸡的肉比饲养鸡更加结实，肉质结构与营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质、微量元素、各种营养素，而且脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的作用，是一种高蛋白的肉类。 (2)土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有很重要的作用，它是构成人体体蛋白质并同生命活动有关的基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质，因此与人的生命活动存在着密切的关系，是人体中不可缺少的营养物质。 (3)土鸡的鸡肉皮中含有非常丰富的胶质蛋白，可以被人体快速吸收和利用，是一种较好的胶质，土鸡可以作为滋补的食品，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，经常吃土鸡还可以增强人体的体质，提高人体的免疫能力，土鸡的制作方法比较多，可以用来烧烤、清炖、风干等。 2、饲料鸡 饲料鸡的生长周期一般只有2个月或不足2个月，因此肉积淀的营养物质比较少，肉纤维粗短，脂肪的含量比较高，鸡汤浑浊、味淡，口感不是很好，营养价值也没有土鸡高。

二、土鸡与饲料鸡的介绍

1、土鸡 土鸡是一种家禽，是有别于笼养的肉鸡，其中以“山坡散养土鸡”为较好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠很小，土鸡也称为草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从没有经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，因此具有较强的野外觅食和生存能力，并具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质非常鲜美。 2、饲料鸡 饲料鸡也是一种家禽，是有别于土鸡的肉鸡，又称为“笼养鸡”、“舍养鸡”，是指具有一定规模的养殖场养殖的肉鸡，主要为密集饲养，活动空间比较小，不接触阳光，一批饲料鸡的鸡毛、脚的颜色是相同的，一般以**居多，饲料鸡所采食的食物比较固定，基本都是配合饲料。

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