西餐的汤和中餐的汤哪个更有营养？原因是哪些？

中餐的汤。更加的有营养，因为这种煲汤的方式特别的独特，而且一般都是以清淡为主，这样可以大量的发挥一些营养价值。而且也可以让人体更好的吸收。

从食材的营养成分科研万面来看，中国的饮食看上去比较健康合理，她们是高甲基纤维素，低脂肪糖的食品类。而欧美国家的饮食一般是高脂，热量高的食物，但这并不说明她们不注意饮食身体健康。在保持食材天然营养成分方面，欧美国家的一切做菜方法的确胜人一筹。比如：欧洲人喜欢吃小青菜，如蔬菜水果，水果，水果沙拉，牛排也是欧洲人所衷爱的食材之一。

主食是五谷，婴儿辅食是蔬菜水果，多加少量肉制品，产生这一风俗人情的重要原因是中西部地区以农牧业为核心的是社会经济发展生产加工万式。但在不一样阶层中，食材的配置占有率各不相同。因此古代有称在位者为"肉食者"。以流食，蔬菜水果为主导，也是中国人饮食风俗人情的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的比较繁荣有关。

中国人的饮食历年以食谱广泛，烹调技术的精致而世界闻名。书外载：汉代时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能搞出十种样式，一个菜能作出几十种味道，烹调技术的高超，令人吃惊。在饮食方式上，中国人也是有产品的特点，这就是聚食制。聚食制的发源很久以前，从许多地下文化创意遗迹的民掘中由此可见，古代炊间和聚食的区域是统一的，炊间在住宅的正中间，上边有全景天窗车出烟，下边火，在火上做炊，就肉食者围火聚食。这类聚食古俗，一直至后代。

聚食制的长久性广为人知，是中国十分重视亲属关系直系血亲和家族家庭观念在饮食方式上的反映。集中体现这一点的特性饮食就是我门常在一起吃的火锅加盟店。欧洲人喜好小而精。对于烹调食材，营养缺乏症和色香味俱全性就是她们的落脚点和航班号查询。她们竭尽全力设计开发和科研食材在不一样状况下的营养成分区别，从时间，室内空间设计，温度，空气相对湿度等细微着手，烹调出从物理，分析化学角度都营养成分，美味的食物。

吃的情况下，一人一盘一刀一叉，分而食之。至今虽都还没演化成其他流派来，但或者可以与中餐厅分庭抗争的。欧美国家烹制重视营养成分而忽视味道，至少并不是以味觉具有为意味着要目的。她们以冷饮佐餐，凉饮的冷酒还必须再加冰块，而舌表面遍布的味觉中枢神经系统一经凉饮，便极大地缺少品味的敏感性，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼，大赘肉，立即直接生吃的蔬菜水果，清水煮黄豆，煮土豆，不可否认都展现了欧洲人对味觉的忽视。

从台湾的一组数据信息就能体现出中西方菜的相互之间危害，根据台湾“农委会”公布的台湾农作物供需数据统计，目前台湾人民群众的大米饭愈吃愈少，蔬菜水果和肉制品愈吃愈多，而且每日平均值热值摄取做到2882热量，比环境卫生行政机关公布的规定值高过三分之一，且脂肪摄取较高。台湾“农委会”根据去年全台的农业和供应，可能出台湾人民群众的饮食发展趋向，结果发现，台湾人民群众的谷类使用量日益减少，十年来每人每年的谷类使用量减少8.4KG。

在这其中减少速度更快的是稻米，每人每年食米量仅有49.1KG，比十年前少了11.6KG。中式点心摄入量则快速提高，每人每年的小麦摄入量已达36.9KG，比十年前提高8KG，而台湾的小麦全来自进口。台湾居民的蔬菜水果食欲也愈来愈多，每人每年的蔬菜水果摄入量做到112.3KG，比十年前高过14.2KG；水果摄入量也做到143.3KG。也就是说，每人每年会吃下255.5KG的蔬菜水果，一个月要吃上21.3KG。

米减少面提升了，对于中国来讲豆面是中国人的主食，主食的减少相对的肉和菜不断的持续上起，这更能说明中国的饮食看上去比较健康合理，而欧美国家的饮食一般是高脂，热量高的食物。肉吃得多了也提供一些欠佳症状。

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