炖锅与砂锅有什么区别不

一、材质

1、炖锅一般采用白瓷内胆，白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。

砂锅一般采用紫砂内胆，是不含任何化学涂层，富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。

二、用途

1、砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。

2、炖锅比较适合炖粥、汤。炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。

扩展资料

1、 刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。

2 、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

4.、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。

沙锅和砂锅有什么区别么？

最好是先买电饭煲，因为它适应快节奏的生活，多功能，能快能慢。在家庭生活安逸的状况下，可以再买一个紫砂锅，因为它适应慢节奏的生活，只能炖汤，不能煮饺子、蒸鸡蛋、蒸馒头。但有了它，可以丰富生活，增加情趣，提高生活质量。

有区别：1——砂锅 是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。 砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。特点为保温能力强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。　刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂！不耐温差变化，主要用于小火慢熬。 2——沙锅 用陶土和沙烧制的锅。并且沙锅很容易损坏！

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