黑豆和黄豆的区别
品种不同,黑豆是豆科植物大豆,黑黄豆是黄豆的一个品种,本质上还是黄豆。营养成分不同,黑豆蛋白质含量更高,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
黑豆的烟酸、维生素B1、B2、B6及微量元素铜、钴、铁等含量也很高。功能不同,黑豆的营养与药用价值与黄豆相似,一般黄豆可以榨油,不用黑豆。
豆子
播期、播量、密度及播种方法:如果林地空闲,可将播期安排在4月上旬;如有前作,可安排在小春收后开厢播种,适宜播期一定要安排在5月下旬以前,以保全苗,获取高产。要坚持抢时抢墒,在雨后土壤湿润时抓紧播种;遇干旱可在播种后用清粪水淋窝。
亩播种子1公斤以内,亩用钼酸铵10克兑水10公斤拌种未用完的水另装备用,收汗后播种。其播种规格是:净作2米开厢,行距50厘米,窝距40厘米,亩播3200-3400窝,窝播5-6粒,每窝定苗2~3株。
黄豆和黑豆统称大豆。大豆含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素及优质蛋白质。
大豆具有健脾益气,润燥消水等作用。其含有多种对人体有益的元素可以防衰老、防癌,缓解更年期等作用。
黄豆与黑豆的营养成分基本相同,但黑豆的滋阴补肾作用更强(黑豆塘虱汤是补肾佳品)。
大豆营养虽好,但含有凝血因子,因此,大豆或其制品不可生吃,以免中毒。
黑豆用水泡后,很容易剥掉其黑色的皮而露出米白色的“身躯”,分不清五谷杂粮的朋友可以去市场一一辨认。我以前不认识小米,后来去市场问人家就认识了
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