一级大豆油和三级大豆油有什么区别

一级大豆油和三级大豆油区别:1、成分不同;2、用处不同;3、口感不同;4、颜色不同;5、价格不同。

nbsp;?我们常见大豆油分为一级和三级，在外包上面会标识出来。那么一级大豆油和三级大豆油有什么区别呢?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

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成分不同:一级大豆油经过很多工序的处理，将里面的杂质去除，相对更加的纯净，但是营养成分有所减少;三级大豆油没有经过杂质处理，杂质含量会多一些，所以营养会更全面。

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用处不同:一级大豆油又被成为，色拉油，一般都是用来做沙拉的;而三级大豆油就是日常的食用油，一般用来做菜的。

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口感不同:一级大豆油口感清淡，日常炒菜时候油烟会比较少;而三级大豆油比较香甜，炒菜时候味道会比较浓厚，油烟也比较多。

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颜色不同:一级大豆油经过加工处理之后，颜色会浅一些;然而三级的大豆油没有经过脱色和脱臭处理，颜色相对会深一些。

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价格不同:一级大豆油处理工序更加繁琐，所以价格也会贵一些;相对三级的大豆油会便宜一些。

1、加工程度不同：一级油和二级油的精炼程度较高，而三级油和四级油的精炼程度较低。

2、加工程序不同：一级油和二级油经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程。三级油和四级油只经过了简单脱胶、脱酸等程序。

3、特点不同：一级油和二级油具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。三级油和四级油有色泽较深、烟点较低、在烹调过程中油烟大的特点。

食用油：也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

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