百科狗奶撞茶和茶撞奶的区别
奶撞茶和茶撞奶的区别如下：
茶撞奶：直撞将茶底撞入杯中的淡奶即可制作成一杯港式奶茶，一般茶奶的比例为2：1。（根据个人口味加多奶/少奶和砂糖。）
奶撞茶：其作用是使茶和空气充分接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两个杯子之间的距离拉高，让茶水充分起泡为宜。
广式甜品—姜撞奶与双皮奶，你更喜欢哪个？做法有什么不同？
姜汁撞奶的原理主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。
我是个喜欢姜撞奶的，因为我觉得他的营养价值会更高，而且我非常喜欢姜的味道，其次我觉得他们的做法是非常不同的，他们俩的。制作过程中，胶状蓝会比双皮奶各家的难做，因为它需要控制姜和奶的一个比例，然后也要控制温度，所以说制作过程是更加难的
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