节子和肥肠的区别?

节子和肥肠是两种不同的食物，它们有以下区别：

1、定义：节子是打了结的猪小肠，而肥肠是猪的结肠，主要用于输送和消化食物。

2、外观形态：节子是猪小肠打结后形成的，而肥肠则是未打结的猪小肠。

3、口感和味道：节子因为是打了结的猪小肠，所以吃起来会有更多的口感和层次感，而肥肠则相对更加油腻，口感较软。

4、烹饪方式：节子作为小吃或特色菜肴食用，而肥肠则可以用来烧、烩、卤、炸等多种方式烹饪。

半熟肥肠可以直接炒。

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

肥肠一般人都可食用。

（1）适宜人群：适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

（2）不适宜人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

清洗猪肠小妙招

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

以上内容参考：百度百科-肥肠

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