甄糕和甑糕区别

没有区别，?甄糕一般指甑糕。

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成，现在有的会加红豆、葡萄干等…置铁甑上蒸制而成。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

扩展资料

历史渊源：

相传，甑糕几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。

唐宋以后，糕类食品越来越多，既有麦面的，又有米面的，有豆类的，也有蔬果的。即使糯米糕，也从形状，味道等方面分了数十种之多。各种糕都有自己的名称。有的以用料为名，有的以形状为名，甑糕则以独特炊具为名。由于红枣和糯米营养丰富，滋补强身，因而甑糕受到各阶层消费者的好评。

百度百科-甄糕

晋糕和甑糕区别

最近很多网友在讨论一个话题：镜糕和甑糕的区别是什么？相信大多数去过陕西旅游过的人都是吃过这两种糕点的，但是可能都不太了解他们有哪些区别。接下来就给大家分享一下镜糕和甑糕的区别有哪些吧，大家感兴趣的话就一起来看看。 所谓镜糕，也称为“八宝镜糕”或者“玫瑰镜糕”，当然有些人的招牌也挂着“玫瑰八宝镜糕”，这是一种将糯米粉放进小木蒸笼里蒸制成的一种食品。蒸好后的镜糕用竹签子扎入镜糕中，像是小女生用的小镜子，因此而得名镜糕。以前镜糕是只会沾一点玫瑰酱的，后来吃的方法越来越多了，果仁、黑芝麻、草莓、蓝莓等各种酱都可以加了，口味变得更加丰富，也就吸引了更多人的喜爱了，尤其是喜好吃甜食的女孩子。 小巧的镜糕即便在我们吃饱了之后依然可以花几块钱随手买一个，走在街上几口就可以吃完。后来镜糕的样子有了很大的变化，可以自己指定图案来做，比如：和男朋友分手了，你就可以让师傅做一个他的样子，然后一口一口的吃掉他来泄恨。 和镜糕相对的另一种小吃叫“甑(音：憎)糕”。制作甑糕的师傅们通常会将泡好的糯米等食材铺在已经装好水的大锅上，具体一点就是要一层红枣、一层糯米、一层红豆这样来叠放7层，蒸5、6个小时之后，甑糕就做成了。 以上是关于镜糕和甑糕的一些区别了，如果大家还不太了解他们两者之间的区别，可以看看上述这篇文章，有益于加深对镜糕和甑糕的印象，希望这篇文章可以帮助到大家哦。

用料区别、加热装置区别。

1、用料区别：晋糕的主要食材包括江米、蜜枣、花生米和葡萄干。甑糕的主要食材包括糯米、红枣或蜜枣、红豆。

2、加热装置区别：晋糕的制作相对简单，可以采用直接蒸制的方式进行加热。甑糕的制作要使用专门的陶甑装置。甑是一种用来蒸制食物的传统工具，由陶土制成，操作上相对复杂。

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