请假：山梨酸和山梨酸钾有什么区别？

一、分子式不同

1、山梨酸：化学式 C6H8O2，又称为清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。

2、山梨酸钾：分子式C6H7O2K，分子量150.2，是我国允许使用的一种防腐剂。

二、用处不同

1、山梨酸：是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。

2、山梨酸钾：有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。

三、化学性质不同

1、山梨酸：微溶于水，溶于丙二醇，无水乙醇和甲醇，冰乙酸，丙酮，苯，四氯化碳，环己烷，二氧六环，甘油，异丙醇，异丙醚，乙酸甲酯，甲苯。

2、山梨酸钾：易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解。

百度百科-山梨酸钾

百度百科-山梨酸

酸有哪些种类？

酸嘛,简单来说就是以H离子开头的,碱就是含有OH根离子的,盐就是金属与酸根离子的结合的化合物

酸

acid

一、化学-酸

电离时生成的阳离子全部是氢离子（H+）的化合物叫做酸，与碱相对。酸碱质子理论涉及的酸概念：酸碱离子理论是阿累尼乌其斯（Arrhenius）根据他的电离学说提出来的。他认为在水中能电离出氢离子并且不产生其它阳离子的物质叫酸。盐酸（HCl）、

硫酸（H2SO4）、硝酸(

HNO3

)、磷酸（H3PO4）

碳酸(H2CO3)

在水溶液中电离时，产生的阴离子（酸根）虽然各不相同，但产生的阳离子（H+）却是相同的

因此它们在性质上有共同的地方，例如具有酸味；能溶解许多金属；能使紫色石蕊试纸变红等等，这些性质实际上就是H+的性质。

酸是一类化合物的统称，分为无机酸和有机酸。酸在化学中狭义的定义是：在水溶液中电离出的阳离子全部都是氢离子的化合物（比如H2SO4是酸，而NaHSO4不是）。此定义称为-{zh-hk:阿瑞尼士;zh-cn:阿仑尼乌斯}-(S.

Arrhenius)酸。这类物质大部分易溶于水中，少部分,如:硅酸,难溶于水.酸的水溶液一般可导电,其导电性质与其在水中电离度有关,部分酸在水中以分子的形式存在,不导电;部分酸在水中离解为正负离子,可导电。较广义的定义，则认为反应中能提供质子的是酸，反之为碱，此定义称为布忍斯特(J.

M.

Bronsted)-罗瑞(T.

M.

Lowry)酸。另外还有被称为-{zh-hk:刘以士;zh-cn:路易斯}-(G.

N.

Lewis)酸的定义，定义酸为电子对的接受者，范围更为广泛。酸可以和碱进行中和作用(neutralization),生成水和盐.

碱

化学中的碱

一般定义

通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。

在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子，与酸反应形成盐和水。典型的碱如胺类物质（包括氨水，化学式：NH3·H2O），烧碱（氢氧化钠，化学式：NaOH），熟石灰[氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2]等。碱的更广义的概念是指提供电子的物质，或是接受质子的物质。

化学定义电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物。

碱的溶解性除氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钡、氢氧化钙（微溶）和一水合氨（氨水）外，其余的碱基本上都难溶于水。

另外要注意的是，氢氧化钙的溶解度会随温度的升高而减小。

盐

化学-盐

酸与碱中和的产物(中和反应)，由金属离子（包括铵根离子）与酸根离子构成。

报纸上经常有关于某人被酸严重烧伤的报道。在实际生活中，我们大多数人都认为酸是危险的液体，能使皮肤烧伤、衣料破洞。其实，这种说法只不过对极少数酸来说是对的。食品中就含有许多种酸，而这些酸是健康所必需的。还有一些酸可用来制作药品、涂料、化妆品和其他工业品。

酸多种多样，但总的来说可分为两类：无机酸和有机酸。这里简要地介绍一下两类中的一些较为重要的酸。

硫酸是一种强酸，也是一种重要的工业用酸。浓硫酸能严重地损伤眼睛和烧伤皮肤。盐酸是另一种强酸，可用硫酸和普通食盐来制取。盐酸可用来制取其他化学药品，又是很好的金属清洗剂。人体可以产生少量的盐酸，用来帮助消化。

硝酸是又一种强酸，能伤害皮肤和眼睛。硼酸则是一种非常弱的酸。意大利盛产天然硼酸。硼酸用来制造陶瓷、水泥、颜料和化妆品。它有时也用作杀菌剂，但效果并不太好。碳酸来自二氧化碳，我们喝的苏打汽水中就有一些碳酸。砷酸用于制造杀虫剂。

有机酸没有无机酸那么强。醋酸含于醋中，苹果汁发酵也可制成醋酸。糖在牛奶中发酵可生成乳酸，它能使牛奶变酸，也可用于制做干酪。

氨基酸能保持身体健康，它们构成蛋白质。桔子、柠檬、葡萄中都含有抗坏血酸，它的化学名称是维生素C。肝脏、家禽和牛肉都含有烟酸，烟酸有助于防止皮肤病。

你看，酸的种类是多么丰富和复杂。有些酸对人构成危害，但在工业中却大有用场。有些酸是人体所必需，可由各类食物来提供。还有些酸则是为了保持人体机能而由人体自身制造出来的。

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