怎么区分啤酒真假。

鉴别啤酒的好与劣，除理化指标外，一般从观、闻、尝三方面来评定。

观 取一瓶啤酒首先要看它的生产日期，是否新鲜。其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶内有沉淀或异物，则不能饮用。拿到一瓶啤酒不要用手摇晃，轻轻打开瓶盖后如有泡沫喷涌现象，不应视为好啤酒。啤酒倒入杯后泡沫应当丰富均匀、洁白细腻、持久挂杯。看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡**或金**，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8~15℃时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

闻 只有麦芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、馊饭味。焦糖味、纸板味、老化味，则不要贸然饮用。闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。

尝 大口喝，好啤酒应该口感纯正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味则要疑为细菌感染，不可饮用。啤酒易氧化，易产生日光臭。因此，啤酒应在5-15摄氏度蔽光条件下保存。啤酒饮用最佳温度在12-15摄氏度，口感发挥最好。过高温度则使口感平淡，温度低于3摄氏度则风味改变，难以起泡。冰镇啤酒最好不要低于0摄氏度，更低的温度啤酒难于保存，易发生爆瓶现象。品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。

怎么样一眼看出啤酒真假?

乌苏啤酒的真假可以通过以下几种方式进行区分：

1. 看标签：真正的乌苏啤酒的标签印刷精美，字迹清晰，标签位置贴的正，而假冒的乌苏啤酒一般标签印刷粗糙，颜色不正，字迹模糊，标签容易歪斜。

2. 看瓶盖：真正的乌苏啤酒的瓶盖是采用喷码印刷的，而假冒的乌苏啤酒一般采用喷墨印刷，或者直接是普通瓶盖。

3. 看瓶体：真正的乌苏啤酒的瓶体采用回收使用的白色瓶标，而假冒的乌苏啤酒一般使用透明瓶标，并且瓶身上的字体模糊，有毛刺。

4. 观察泡沫：将啤酒倒入透明的玻璃杯中，观察泡沫。真正的乌苏啤酒泡沫丰富、洁白、持久，而假冒的乌苏啤酒要么泡沫较少，要么很快消失。

5. 看生产厂家：真正的乌苏啤酒的生产厂家为新疆乌苏啤酒有限公司，而假冒的乌苏啤酒生产厂家不确定。

希望以上信息对您有帮助。

现在很多假啤酒都是用低档的啤酒灌到真的高档啤酒的瓶子里，所以单从外观上看一般人看不出来的，哪怕就是真的厂家的人也做不到一眼就看出是不是假的。

想要分辨真假只有开瓶，如果一开瓶就闻到一股浓浓的面包味或纸板，那八成是假啤酒，因为假啤酒的制作环境都很恶劣，啤酒很容易被氧化产生上述味道。

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