什么叫地摊火锅底料呢

很多种材料制作成的火锅底料。根据查询九州醉餐饮网官网得知。地摊火锅底料是由有许多的材料进行制作，这些材料都是各种各样的经过三十多种中药材进行搭配而成的一种调料，香味是特别浓郁的，吃到肚子里会有一种非常浓郁的味道而且在吃火锅的时候直接，把食物放进去就行，十分方便。

贵州地摊火锅有多便宜

串串和火锅的区别有以下几点：

1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。

2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。

3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，当然，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。

4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500_，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200_比较合适。当然，现在有那种市井火锅，差不多也100.200_就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。

5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。

火锅是最受欢迎的美食之一。相信大部分人都吃过火锅。但是每个地方都有不同的火锅文化，比如贵州的地摊火锅，属于地方特色。根据我的经验，一般情况下，正规店提供的火锅摊味道不错，我比较喜欢吃。但是，如果是一些不正规的店，他们提供的火锅摊可能味道不太好。

第一，正规店的火锅摊味道不错。

根据我在贵州吃一年的经验，越是正规的店，他们的火锅摊越好吃。这是因为他们通常在点餐后当着食客的面做火锅。通常大部分店家会先用鲜肥猪肉炼油，再用辣椒、麻油、芝麻、大蒜等配料翻炒。这种气味让人只要闻一下就食指大动。最重要的是，因为食客可以看到火锅摊的制作过程，所以可以吃得更放心。可以说，想要吃到好吃的火锅大排档，首先要学会选店。

第二，如果是不正规的店面，火锅摊的味道可能不会太好。

如果是不正规的店面，那他们的火锅摊可能味道不太好。这是因为肥猪提炼是火锅摊的灵魂。如果肥猪肉不够新鲜，火锅摊的味道就会大不一样。更何况，不正规的店通常会放更多的食材，不仅掩盖了火锅摊原有的香气，也掩盖了食材本身的味道，无法给食客带来更好的美食享受。所以，要想确定一个地摊火锅的味道，只要看看地摊火锅用的是不是鲜肥猪肉就行了。

一般来说，如果是正规的店，他们的火锅摊一般不会难吃，但如果是不正规的店，他们的火锅摊很可能不会太好吃。

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