布丁与蛋挞有什么区别吗？

当然有很大的区别啦！

挞是英文 "tart" 的音译，意思就是馅料露在外面的馅饼，蛋挞是以饼皮包着砂糖和鸡蛋搅成的蛋浆然后烘烤成的，属於西点的一种。

布丁也是西点的一种，它是用牛奶、面粉、鸡蛋、水果等做的，有很多种布丁，它是果冻的一种。

「简介」

英语pudding的译音，亦有称作[布甸]。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。

布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……

布丁不仅看上去美味,吃起来更好。

果冻亦称嗜喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。

果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。虽然来自海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等 营养成分均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多无益，甚至还有一定的毒性。

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