生巧克力是什么?生巧克力和熟巧克力区别

生巧克力和我们平时吃的巧克力是不同的，今天我就要为大家科普一下，生巧克力是什么?生巧克力和熟巧克力区别是什么?

生巧克力是什么

生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

生巧克力和熟巧克力区别

生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。

自制生巧克力

材料：法芙娜黑巧克力克30克(我用的可可含量62%的)、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、总统无盐黄油克10克、水饴10克、法芙娜可可粉适量

做法：

1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面

2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾

3、用划圈的方式浇在巧克力上

4、再加入黄油

5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟

6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化

7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右

8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状

9、均匀地裹上可可粉即可

吃了生巧克力会变胖吗 生巧克力和熟巧克力有什么不同

生巧克力和熟巧克力的区别主要在于可可质量、含量以及口感不同，具体如下：

1、可可质量。

生巧克力在生产过程中使用未经过加工的可可豆，而熟巧克力则使用经过烤制、去壳和研磨的可可豆。

2、可可含量。

从可可豆开始，到最终制成巧克力产品，其可可含量有很大差异。熟巧克力中通常含有更多的糖分和牛奶成分，因此其可可含量可能只有35%到75%左右，而生巧克力中可可含量较高，通常在70%以上甚至到达100%。

3、口感。

生巧克力的味道和口感比较浓郁和苦涩，熟巧克力则更加柔和和甜味。

选购巧克力的注意事项

1、巧克力的品牌：选择信誉良好的巧克力品牌，因为品牌背后的生产过程和控制情况会对巧克力的质量和口感产生影响。建议选择知名品牌或者有良好口碑的小众品牌。

2、巧克力的成分：了解巧克力的成分类型和分量，例如可可含量、糖分、牛奶成分等。更高比例的可可含量通常意味着更高质量的巧克力。若是是巧克力含量过低，糖份过高的低端劣质巧克力则可以避免。

3、巧克力的产地：巧克力的产地也会影响其品质和味道。传统的巧克力生产国比如比利时、瑞士和法国等制造的巧克力通常被认为是质量最好的。

4、巧克力的口感：根据自己的口味选择对自己比较合适口感的巧克力，比如判断巧克力的酸度、苦度、甜度、滑度等等。

5、巧克力的保存方式：买回家后，把巧克力保存在干燥、阴暗处，避免阳光直射或是高温。巧克力避免和气味浓烈的食品或烹饪用具存放在一起，避免吸收异味，影响口感。

生巧克力是目前很受欢迎的甜食之一，喜欢吃巧克力的朋友们，又担心热量太高会长胖的话，可以看看本站提供的详细介绍哦，这样你才能够放心大胆的吃巧克力啦！

ROYCE巧克力平均大概每100g的卡路里接近600，如果是坚果（榛仁）巧克力热量会略高一些，超过600大；而黑巧克力的热量就比牛奶巧克力低也是所有口味巧克力中热量最低的，而且可可含量越高的巧克力热量越低，高纯度可可（>=75%）的巧克力反而可以减肥呢。

从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。譬如，一块50克重的巧克力所提供的能量约为837千焦，相当于84克粮食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力根本不会发胖。

生巧是巧克力的一种，要想知道吃生巧会不会长胖，须先知道吃巧克力会不会长胖。

生巧克力是巧克力中一个崭新的类目。普通巧克力都有经过热加工的过程，所以不含水分、熔点高(口感硬)、甜度强，而生鲜巧克力继承了法式松露巧克力足够的湿润度、低熔点的特质，能够有效保持巧克力中的营养活性，使口感绵软香甜，入口即化。再加入天然的鲜奶和洋酒，将柔滑香浓的巧克力风味推向了新风味。

所谓生巧克力：生”据说是”新鲜”的意思：以水分14%以上，新鲜奶油24%，再加上入口即化的绝妙口感，是生巧克力人气鼎盛不衰的主要原因，被切成一个个小方块的生巧克力，裹在质地绒密细腻的可可粉里，那饱含一点点微苦味道的醇香，最是精髓所在，入口难忘噢！从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

保存条件：10度以下冷藏（其实方冰箱冷藏室里就可以了，管它设置的是几度） - 买家在收到巧克力后不要马上打开吃，建议放在冰箱冷藏室里2小时左右再拿出来吃，因为在常温放置一段时间后，里面的巧克力会变软。生巧克力是从冰箱里拿出来的时候最好吃哦。但是要注意，不要放进速冻室里哦！只要冷藏就可以了。

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