中国的菜刀和西方的菜刀有什么不一样？

中国的菜刀和西方的菜刀在使用和外观上有很大的不同。造成外观不同的是由于其使用方式不同。

外观

经常看国外电视剧的都知道他们使用的菜刀是尖刀，体积可能只占中国菜刀的1/3~1/2，而国内的菜刀都是那种大方刀，体积很大，经常用来看砍那些费力气的东西。并且国外的菜刀一般都是一套一套的，就是有一个礼品套，而国外的菜刀一般只区分砍刀和一般切菜用的刀。

使用

两者的使用那简直就是天差地别了，中国的菜刀可是既要用来砍鸡鸭，又要来进行切菜，所以说中国的菜刀那是需要力大势沉的来使用。而国外的菜刀则不用来砍这些很费力的东西，西方人既没有白斩鸡，也没有盐水呀，这种菜式，所以他们根本不需要用菜刀来剁菜，在美国基本上所有的肉制品都是经过处理的。买回家之后只用进行切块就可以直接下锅了，像去骨去刺，早就有超市给你代劳了，所以他们的菜刀看起来很小，不是这么的苍劲有力。

并且中国的菜刀可不仅仅是切菜，还要拍菜多菜，像拍黄瓜直接用中国菜刀就可以完成了，你来用西方的菜刀来试试，可能一下就拍飞了，黄瓜还没碎，刀直接就飞了。

材料

两者材料上其实也有差别，你们会发现，国外菜刀的钢材会比国内的更加稳定一些，也就导致国外的菜刀虽然小，但其实质量很好，而国内的菜刀则不一定了，这就是由于两国钢材产量和质量的差别所导致的。中国钢材产量虽然稳居世界第一，但是所产出的钢材都只是低中级的，刚才像那种质量很好的，刚才中国没有办法产出，就导致中国的菜刀所使用的钢材其实也比国外稍差一点。

厨师专用菜刀和家用菜刀有什么不同呢？

提起切片刀和菜刀相信都不会陌生，在日常生活中经常都可以看到它的身影，让大家好奇的就是切片刀和菜刀区别是什么呢？其实他们的区别主要是：1、定义不同，切片刀专门用来切蔬菜、肉、丝和段的，简而言之，一切都可以切。而菜刀也叫斩切刀，是一种用来剁和切的刀。2、用法不同，切片刀小巧精致，轻巧锋利的刃口让我们切菜很轻松。而菜刀既可以用来切食物，也可以用来切骨头。3、形状和重量不同，切片刀与普通刀相似，但刀片薄而锋利。而斩刀的刀身很重，背部很厚，它通常用于切割骨头。

1、 含铁成分不同

厨师专用菜刀：重，含铁成分高

家用菜刀：轻，含铁成分低

2、 形状不同

厨师专用菜刀：菜刀刀口有一定的弧形，

家用菜刀：菜刀刀口呈直线形。

厨师专用菜刀：

家用菜刀：

扩展资料：

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品，不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。

百度百科_菜刀

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