工业烤箱与普通烤箱的区别在于那里，可以详细的告诉我吗？

　 普通烤箱也属于工业烤箱，普通烤箱是最原始的一种烤箱，它是通过底层的发热元件使空气升温自动上升迫使空气流动来烘烤物件。区别在于工业烤箱对温度的控制更加精准，温箱内均匀度更好。

那工业烤箱（烘箱）是什么呢？

基本上就是一台可以产温度及热量的机器，其原理类似家用吹风机一样，有电源线、开关、电热丝、风扇等零件。

工业烤箱(烘箱)的种类：

工业烘箱是一种总称，并依据尺寸、温度、压力、原理、精度、控制、用途等分类，发展出各式各样的型式和种类，每一种型式和种类所适用的场合及用途都不同，使用时要特别注意，以下提供常用的分类方式。

温度：高温烘箱

压力：真空烘箱

原理：自然对流烘箱、热风循环烘箱

精度：精密烘箱

控制：定温烘箱、可程式烘箱

用途：工业烘箱、食品烘箱、宠物烘箱...等

请注意!

真空烘箱也可以是高温烘箱，高温烘箱也可以是可程式烘箱，换言之，一台烘箱可能符合好几种的分类方式，所以不要太拘泥於烘箱的分类方式。

烤箱(烘箱)的用途：

一般来说有(1)烘烤(2)乾燥(3)回火三种，依据使用用途选择不同的烘箱。

烤箱(烘箱)的热源：

主要有(1)电力(2)瓦斯二种，电力用在工业居多，瓦斯用在食品业居多。

烤箱(烘箱)的基本构造：

不同功能或用途的烘箱，其构造就不相同，所以要特别留意，以免购买到不适用的烘箱，以下是一般烘箱的基本构造说明。

加热系统：大部份是使用电热丝来产生热，当电热丝放入金属管中，就叫作电热管。

控制系统：有开关、温度控制器、计时器等，可以控制温度。

结构系统：内箱、外箱、马达、风扇等。

他们外形分单门或者双门的，也有4门的，比较少见。

比较常用的工业烘箱如下

1、烤箱的大小：一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用电烤箱型号很多，小至10L以下，大到40L以上，可以满足不同家庭的需求。

2、烤箱的温度：一般家用烤箱因容积不大，温度基本稳定均匀；而商用烤箱对温度的稳定和均匀有着严格的要求，而且不同的商业用途需要不同的温度范围，若是烤披萨则需要专业的披萨烤箱。华帝-烤箱有着50-250℃的精确控温，可自由掌握烹饪温度。

3、烤箱功率：这是商用烤箱和家用烤箱的区别之一，商用烤箱的功率相对于家用来说要大的多，一般家里的电表是无法满足要求的。而且，家用也无需大功率的商用烤箱。

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