饲料养的鸡跟农村散养的鸡吃起来有什么区别呢？

随着生活水平的提高，人们对于食物的要求也不再只局限在温饱问题上，希望吃的食材是健康的，绿色的，安全的。平时很多人都喜欢吃肉类，由于鸡肉的脂肪较少，受到了广大消费者的喜爱。每当逢年过节，或者是朋友聚会的时候，家家户户都会购买很多鸡，会将鸡腌制或者是风干，等到来客人的时候就会用鸡来招待客人。

饲料养的鸡跟农场散养的鸡是有区别的，饲料养的鸡长期在笼子里面饲养，没有较多的活动，肉会特别的松软，吃起来的时候没有嚼劲。而且肉没有太多的香味，熬出来的汤也不白。农村散养的鸡是自由觅食，会吃野外的虫子，绿色蔬菜或者是叶茎类的食物。农村散养的鸡没有激素，也没有添加任何饲料，吃的都是健康的食物。

农村散养的鸡营养价值很高，很多人特意从城市里来到乡村来购买土鸡。农村散养的鸡是在野外放养，大量活动肉紧实有嚼劲，炖汤也会觉得特别的香。农村散养的鸡长期会在野外生活，每天都会奔跑飞跳，它们的爪子会很粗糙。由于饲料鸡长期在笼子里关着，没有较多的活动，肉会很松，而且鸡脚也会很娇嫩。

现在很多商家都知道人们愿意购买农村散养的鸡，会利用饲料鸡来冒充，在购买的时候一定要学会辨别。饲料鸡和农村散养的鸡价格是不一样的，农村散养鸡的价格更高一些，在买的时候千万不要上当。鸡的营养价值很高，要是家里有产妇或者是生病的老人，从事重体力劳动的人都可以购买农村散养的鸡，用它来炖鸡汤喝，这样可以补身体，让身体更加的健康。

山鸡蛋跟普通鸡蛋在营养成分方面相差不大。有关专家认为，其实，价格高的散养鸡蛋营养价值和食用安全方面未必比集中饲养的鸡要好。

即使散养鸡的生存环境非常好，在青山绿水中生长，从营养成分上差别也不大。权威部门颁布的食物营养列表看到，鸡蛋中的主要营养有蛋白质、脂肪和碳水化合物等。散养鸡鸡蛋和普通红皮鸡蛋每百克蛋白质含量分别为：14.4克和12.8克。散养鸡往往活动范围大，鸡蛋的脂肪含量略低于圈养鸡，每百克含量分别是6.4克和11.1克。而这里的单位是每百克的含量，一个鸡蛋只有25~50克重，平摊到每一个鸡蛋中，成分含量的差异微乎其微，所以几乎可以忽略不计。而相比圈养鸡下的蛋，散养鸡的鸡蛋胆固醇含量多出一倍，因此，老人、心脑血管病人等需要限制胆固醇摄入量的人，食用散养鸡蛋需注意不要过量。相比之下，养鸡场的饲料配比一般都经过科学的测量。而散养这种看似惬意的自由生长方式却存在着更多的危险，散养鸡的活动场所也可能是污染较重的地方，那么散养鸡就有重金属中毒的可能，人吃了这样的鸡自然也不安全。另外，散养鸡由于没有鸡舍，容易滋生细菌，散养鸡的饲养过程中一般没有专业的疾病预防检查，所以散养鸡鸡肉的安全性确实有些不确定性。

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