可可粉和咖啡粉的区别

1、原料不同。可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。2、生长地不同。可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区，在中国海南和云南南部也有栽培；而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。3、生长条件。可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境中，人工种植需种在谷地或沿海平原，生长条件有点严苛，必须具备均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。而咖啡豆只适合生长在热带或亚热带。4、用途不同。可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。

咖啡豆与咖啡粉的区别到底在哪里？

咖啡粉和速溶咖啡区别是：咖啡粉是咖啡豆研磨成粉末，而速溶咖啡则是用萃取过的咖啡通过特殊工艺制作而成。

速溶咖啡：速溶咖啡饮用起来有一点酸苦味，喝完后口中会有浓浓的焦味，速溶咖啡直接兑入开水冲泡即可。

咖啡粉：咖啡粉冲泡出来的咖啡香气浓郁，咖啡粉需要放入过滤的一起茶壶中冲泡。咖啡粉的市场价值比速溶咖啡高。

咖啡粉是咖啡豆研磨成的粉末，需要饮用的话还需要借助一些工具或者器皿。我们可以用美式咖啡机、滤压壶进行冲泡，或者直接用滤纸来做手冲咖啡。

而速溶咖啡区别于传统的复杂咖啡冲泡方式，可以直接用水冲泡。速溶咖啡是把咖啡萃取液中的水分蒸发掉而得到的干燥提取物，其中还加入了各种的食品添加剂，让咖啡更加香浓，味道更好。

咖啡的冲泡水温在85摄氏度是最好的，温度高了咖啡容易发苦。饮用咖啡粉味道会比正宗一些，速溶咖啡中的咖啡的含量其实不高，并且饮用多了容易导致人发胖。我们在购买的时候一定要注意营养成分表和配料表来选择合适的咖啡。

咖啡豆与咖啡粉的区别到底在哪里

一旦研磨成粉咖啡就开始丧失风味

你可能认为自己购买的预磨咖啡粉是新鲜的，毕竟，买之前你都会检查最佳食用时间，或者从烘焙商那里直接购买，有些商店也会提供磨豆服务。但是咖啡粉从来不能算是新鲜的，特别是那些超市货架上的大包装咖啡粉。

这是因为咖啡豆经过烘焙、冷却、研磨，最后装进罐子或包装袋里，意味着从研磨到你手上 已经有好几周甚至好几个月之久了。而咖啡豆从烘焙好之后就开始不断丧失风味，所以预磨好的咖啡粉一定不可能做出新鲜的咖啡。咖啡的区味在于油脂，当他们与空气接触时就会蒸发，所以咖啡粉被送到商店时，已经失去了大部分的天然香气、风味甚至糖分。

烘焙后1-2周，新鲜度就开始走下坡路，磨成粉后恶化会更快。事实上，磨成粉后20-30分钟，咖啡的风味就会流失。因为咖啡粉非常小，所以可以接触到更多氧气，而整颗咖啡豆体积打，氧气需要更多时间才能分解他们。氧气是导致咖啡失去香气、风味和糖分的原因。

新鲜的咖啡豆可用于任何咖啡机

预磨咖啡粉适合大部分的滴滤咖啡机，但如果你想尝试其他冲泡方法，预磨咖啡粉就不合适了。假设你家里有一个滴滤咖啡壶，而你买了一个法压壶在办公室使用，它小巧、方便，但是法压壶需要使用粗研磨度的咖啡粉，才能做出好喝的咖啡。或者你购置了一套手冲装备，那么只有粗研磨度的咖啡粉才能冲出好喝的咖啡。

如果你喜欢冷萃，同样的道理一一预磨咖啡粉太细了。爱乐压和其他冲泡器具对研磨度的要求也会各有不同。及时你只用滴滤咖啡机，新鲜咖啡豆的效果仍然是最好的。如果你想尝试不同冲泡器具，那么一定需要相据冲泡方式调整研磨度，所以预磨咖啡粉是无法满足的。

新鲜咖啡豆才能凸显好风味

咖啡豆可以制作何种不同的咖啡，比如意式浓缩、卡布奇诺和拿铁，但是只有新鲜的咖啡才能萃取出好喝的Cremo。Lremo是指意式浓缩表面的泡沫，它代表着完美的浓缩咖啡，而且只有豆子新鲜时，它才会出现。咖啡的品质和新鲜度会影响Cremo，新鲜的咖啡豆是首要因素。

Lremo是一杯好咖啡的视觉显示: cremo稀薄或者没有表明咖啡比较陈旧。这是因为cremo是由咖啡豆释放出的二氧化碳形成的，二氧化碳自烘焙时就开始释放，研磨后会进一步排气，陈旧的豆子已经丧失了大部分的二氧化碳。

导致很少或者根本没有cremoo新鲜的咖啡豆还保留着一定量的二氧化碳，他们会在研磨和冲泡的过程中释放出来，当热水碰到新鲜的咖啡粉时，会形成泡沫状的cremmoo如果你想做一杯富含cremo的新鲜且美味的咖啡，你应该在冲煮前再进行磨豆。

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