什么是乳脂蛋糕？跟普通的蛋糕有什么区别？ 天津有卖乳脂蛋糕的吗？

乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。

区别：

1、稳定性不同：乳脂奶油是无法给蛋糕塑型的，而植脂奶油不含乳脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造型，像各种动物，花卉造型等。

2、颜色色泽不同：乳脂奶油是天然带些**的，做不到纯白效果。而植脂奶油可以颜色格外雪白且光滑。

3、口感不同：乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量丰富，因此奶味香浓，而植脂奶油闻起来比较清香，吃多了会觉得甜的发齁，容易腻。

扩展资料：

注意事项：

1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以达到1：1)，而且还含有大量的脂肪，能量很高。长期大量摄入会让体重增加过多。

2、尽量不要买酥皮蛋糕：酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

3、不要总是让孩子要蛋糕：孩子不能总是要蛋糕，否则会让孩子迷恋蛋糕的，家长可以拿一些别的零食给孩子吃，比如饼干等，毕竟奶油吃多了不好。

百度百科-蛋糕

百度百科-乳脂蛋糕

蛋糕的主要成分是面粉，鸡蛋，奶油，糖，油等，同时它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，是人们最常食用的糕点之一。

简单蛋糕的做法，基本原料：鸡蛋3克，面粉90克，油9克，砂糖60克。

步骤：

1、将鸡蛋打入无油无水的干净容器中，倒入砂糖；

2、打蛋器隔温水使用，直到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡出现：

3、分次筛入低筋面粉；

4、倒入植物油，搅拌均匀，至无颗粒；

5、连模内垫上油纸托；

6、蛋糊倒入小纸杯内，烤箱预热上下火180度，中层，20分钟；

7、小蛋糕在烤箱内膨胀，烤好后立即取出放在晾架上冷却即可。

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