“醒茶”是什么意思？

醒茶是什么意思?

醒茶主要针对普洱、黑茶等紧压茶，或堆味、陈味较重的茶叶。

所谓醒茶指的是让沉寂、暂时尘封的茶叶,通过与空气水份的接触苏醒过来，使得内部物质得到激发，重新焕发茶叶本质活力。醒茶，主要是便于冲泡饮用的过程。可释放茶的香味，提升口感。

干醒

为了达到唤醒茶质，

凝聚茶香而改变茶叶的存储方式叫干醒。

1.将茶从密封处解开。

紧压茶保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐，封上麻袋再装进纸箱，襄得严严实实，长时间过去了茶会沉睡，像”冬眠“一样。这时如果马上打开喝就会有种闷陈味或者其他异味。散茶就放置在空气中，紧压茶还要继续分解成小块，老茶饼就拨动或者撬一下就可以了。

2.摊开静置。

将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。仓味过重的茶时间可以长些，放上半个月到一个月，直到茶里没有明显的仓味即可。

3.放进醒茶罐。

将经过通风透气后的普洱茶放入通凤性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中，自然的回气苏醒。放入紫砂罐后，醒茶时间大致。为一至三个月。

湿醒

湿醒也叫“润茶”

利用水温促使叶片舒展，充分苏醒茶叶

1.网香茶叶。

将茶壶浇水湿热，放入适量的茶叶，盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟，这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。

2.温润茶叶。

将茶壶浇水温热，以合适的水温向茶壶里注水，然后马上倒掉，这时候茶叶已经差不多舒展开了，接下来就可以正式冲泡了。

1、首先用茶针在普洱茶饼上撬下一块普洱茶。

2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右。

3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了。

4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可，注意要使热水没过茶叶。

5、接下来静置三十秒左右就可以了。

6、最后将水倒掉即可，这样普洱茶醒茶就完成了。

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