干海参好还是新鲜海参好 干海参和鲜海参的区别

1 干海参好还是新鲜海参好

干海参好一些。

市场上的海参一般分为两大类，主要就是干海参和鲜海参，一般干海参是海参经过加工后的制成品，营养价值比干海参更加容易被吸收，同时也更容易保存，这主要是因为鲜海参身上有一层胶质，比较难被而消化吸收，所以相对于鲜海参来说，干海参会比较好一些。

干海参和鲜海参最大的区别就是干海参经过处理加工，而鲜海参没有，其次就是干海参的价格相对于鲜海参来说会高一些，因为干海参在加工时需要一定的加工费，最后就是有人说干海参和鲜海参的营养价值不一样，但其实干海参与鲜海参的营养价值是差不多的，没有什么区别。

正常情况下干海参是一种干燥、气味小以及没有粘度的海产品，海参要是出现了变质，最直接的情况就是出现发红的症状，没有变质的海参一般主要呈现出灰黑色，其次就是变质的干海参发潮，具有一股霉味以及粘性比较高。

建议一周吃2-3只左右即可。

海参味咸性温，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，正常来说人体一天食用20-30克左右的海参即可，而一只海参100-200克左右，所以一般建议人体一周吃2-3个左右的海参即可，不宜食用过量，避免对人体健康产生威胁。

鲜海参于干海参有什么区别

海参分为鲜海参、半干海参和全干海参。而全干海参根据加工工艺不同又分为盐干海参、淡干海参和糖干海参。所以，淡干海参是全干海参的一种。

淡干海参：是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水方便储藏。

全干海参：全干海参是海参经过加工后的制成品。尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。

根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。

一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

你好朋友，干海参与鲜还是得区别是：

1、干海参容易储存、方便携带运输，鲜海参只能存放几个小时，携带运输都不方便

2、通常吃海鲜都是吃新鲜的好，但是海参不同，干海参经过发制后其营养更容易被人体吸收，直接吃鲜海参的话其营养成分只能被人体吸收到很小部分。

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