山药是红薯么

不是。

名字

种名：薯蓣（yù）　拉丁语学名：Dioscorea opposita　别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。　英文名字：nagaimo,yamaimo,Chinese yam,Japanese mountain yam,Korean yam;　《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。山药是六味地黄丸的组成药物之一。

科属

域：真核域 Eukarya　界：植物界Plantae　门：被子植物门Magnoliophyta　纲：单子叶植物纲Liliopsida　目：薯蓣目 Dioscoreales　科：薯蓣科Dioscoreaceae　属：薯蓣属Dioscorea　种：山药 D. opposita地理分布　单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。　原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。　栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。　 薯蓣

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。　我国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。　中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。　现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品。

编辑本段存储运输

薯蓣-原植物

山药薯块耐寒[1]，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月。山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右。常用的贮藏方法如下：　1．沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。　2．埋藏法：又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。　3．筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。

编辑本段种植基地

湖北省谷城县冷集镇是中国山药之乡，山药种植有悠久的历史，常年山药种植面积有几十万亩。随着山

药种植面积的扩大谷城县土地已经无法满足当地农户的需求。目前当地种植山药农户遍布襄阳地区，湖北省内荆州，荆门，周边河南，陕西等地。襄阳地区山药种植时间一般在2.3月份，到7月份就可以收获，一直持续到来年的5.6份。山药上市时间相对全国其他地方要早些，深受各地客商的喜爱。　　淮山之乡——沙子镇离山水旅游名城桂林88公里，交通便利。东、北界恭城县，西接阳朔县，沙子镇万亩淮山种植基地，种植淮山久，规模大，除十里坪和邻近青鸟大队外，还带动周边地区大范围种植，预计今年种植面积将超过10万亩。品种多，早淮山，迟淮山都有。现已形成产供销一条龙模式：有专业打淮山沟的机队，有专门挖淮山的工队，物流也相当发达。

编辑本段药理作用

功效

[2]《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，。….味甘兼咸，又能益肾强阴。”　在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对γ 球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。　2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。　3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。　4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。　5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

没有区别。田薯和毛薯是同一种植物的两种叫法，没有本质区别。田薯学名叫大薯，部分地区叫毛薯，多年生缠绕草质藤本，野生者块茎多为长圆柱形栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。

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