汾酒白盖和红盖的区别

汾酒白盖和红盖的区别老品牌和新品牌的区别。

最大的区别是出口汾红瓶是53度，白瓶是48度。这两款酒都是山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产销售的嫡系产品，主要为出口，国内也有销售。都是纯粮酿造的清香型白酒，酒质干净清亮，口感绵柔顺爽，是性价比很高的大厂好酒。

汾酒酿造工艺

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。

普通汾酒一般贮存三个月就可以勾兑出厂，老白汾酒是选用优质白酒贮存十年以上勾兑的白酒，白玉、玫瑰、竹叶青都是清香汾酒经玫瑰花、竹叶还有各种药材浸泡后做的甜酒系列。

以前的老白汾酒都是优选原酒在地下用瓷缸贮存十年勾兑的，普通玻璃瓶汾酒放十五年出不来那个味道，再说他们的勾兑工艺也不一样。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com