生活小常识：蒲公英和荠菜的区别

1、蒲公英：蒲公英根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。

2、荠菜：荠菜根白色，植株高25-50厘米，茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛，基生叶丛生，挨地，呈莲座状，叶片卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长，十字花冠，总状花序，短角果，倒卵状三角形或倒心状三角形，花、果期4-6月，开花时茎高20～50厘米。

蒲公英和荠菜的功效区别

1、蒲公英：蒲公英味苦、甘，性寒，入肝、胃经，具有清热解毒、利尿散结的功效，主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症。

2、荠菜：荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症。

蒲公英

2、荠菜：

花不同，荠菜的花是白色，米粒大小，一棵荠菜上密密的一簇。蒲公英的花是鲜亮的金**，花朵直径大到一厘米以上，一棵上一般只有一朵。叶子不同，荠菜叶子的锯齿是不规则的，深浅、大小不一，蒲公英叶子的锯齿则呈比较整齐的三角形状。

荠菜的根是白色的，主根上还长有许多的侧根。蒲公英的根褐**，基本上没有侧根。荠菜嫩时一般是匍匐在地面上，但是慢慢地会往高里长，如果它生长在水分、阳光充足的肥沃的土地上，最终则能长成十几厘米高的一棵。蒲公英自始至终都匍匐在地面上，但是比嫰时的荠菜要肥大、茂盛。

荠菜豆腐汤做法：荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。

荠菜炒鸡蛋做法：荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入搅好的蛋液。中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

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