日本刀夹钢和覆土烧刃两种工艺，有什么优缺点

两种工艺的优缺点如下：

日本刀讲究刃区硬度高利于切削，刀身需硬度稍差以确保一定韧度避免折断和吸收挥砍后的应力，所以日本刀都采用覆土烧刃，把特制的土涂抹于除刃区外的刀身处，只淬火刃区，以实现刃区硬刀身软的平衡。

烧刃即金属热处理中的淬火，把刀条高温加热到一定温度，置于水或油中迅速冷却，使金属内部铁分子重新排列后更加紧密，使金属硬度增加。

覆土烧刃的工艺需要的几种原料：

配方：黏土+硼砂+铁粉+碳粉（比例是1:1），再加上以碳粉含量相等的木炭。

铁粉推荐使用锈铁，可用砂轮机磨下来的，然后用磁铁一吸就可以了；土用生土；硼砂是一种钠硼酸盐砂泥岩粉末，它不是烧刃工作中的主角，比例应适当的放低。

其实现代气焊中也有用硼沙等同于=抗氧化剂

简单的说就是用土把刀胎包住，让刃露出来，然后开始淬火工艺。只有日本刀上会覆土烧刃。但也要看刀的做法。夹钢日本刀就不用覆土烧刃。覆土烧刃的最终目的是让刃和身子的硬度不一样。由于夹钢的工艺已经使刃和身子的硬度不一样所以覆土烧刃是绝对没有必要的。

中国一般现在可常见的古刀剑由于多是夹钢所以多是全身淬火，不用覆土，和日本夹钢刀是一样的。

烧刃改变硬度对钢才有用，对铁是没用的，所以没有好刀匠做全铁烧刃刀。

淬火：钢材会因为温度升高而改变结晶方式，在温度达到727～911度（因含碳量而异）以上时，变为一种称为麻田系（MARTENSITE）的结晶，此时将火红的钢投入水或油中，因瞬间降温致使结晶来不及变回，而被固定下来，称之为淬火。麻田系（MARTENSITE）结晶的特性是硬且脆，而且体积较原来大。

水淬速度最快，得到的硬度较高。

油淬速度相对慢点，得到的硬度相对低些。

风淬速度相对更慢，得到的硬度相对再低些。

各有各的优点和缺陷，按钢材的不同和对期待的结果不同而选择最合适的热处理方式。

日本的“和纸”与“唐纸”有什么异同？

1、岐阜提灯

岐阜提灯，因其产自于日本岐阜县而得此名。据「岐阜志略」记载：岐阜提灯诞生于十六世纪，德川三代将军时期用来进献给幕府的。由于生产者不多，经济以及交通的不发达，其一直未能在全国流行，直到明治时期。

2、寄木细工

寄木细工是通过各种树种的组合，并利用其颜色的不同来描绘出各种各样图案的一种木工技艺。其中，神奈川县箱根的传统工艺品尤为有名，有至今两百多年的历史。箱子上贴着的不是装饰纸，而是木薄片。

3、茶筅

茶筅随着宋代饮茶文化的东渐而落户日本，经过日本茶艺师的改进，已成为日本茶道中不可缺少的茶具，茶筅在日本也称为茶筌，在日本传统中，茶筅需纯手工精制，这样既能体现制筅大师的高超技艺和茶筅价值，同时也表现了对抹茶茶道的敬重。

4、团扇

从江户时代开始，日本香川县丸亀就是团扇的主要生产产地，距今有400多年的历史。「丸亀团扇」的特点之一在于手柄和骨架皆出自于同一根竹片。随着时代的发展它不断融合与吸收各种扇面元素，如今已占据了日本百分之九十的市场（一亿件以上每年的生产量）。

5、黑谷和纸

日本，京都北部的绫部市，黑谷和纸并诞生和发展于此，距今有800多年历史。黑谷和纸，一种质朴至美的传统手工抄纸，并作为纯手抄和纸的产地闻名于世。

参考资料：

百度百科——岐阜县

百度百科——茶筅

百度百科——团扇

百度百科——和纸

通常“唐纸”就是指宣纸，而“和纸”是指日本纸或称窗格纸（贴窗户用的纸）。但细节上会因两种名称分别涉及到产地、材料、工艺等差异，在不同环境中出现不同定义。

基于材料、工艺的不同，被认为具有代表性的和纸，是效仿学习中国的工艺后，基于麻、楮、三桠（结香）等长纤维植物而制作的一种结实光洁的纸，最初出名的就是窗格纸「袄(ふすま)纸」，比如宝来纸的历史就很悠久。所以通常说和纸，会以“很结实、大尺寸”为主要印象。

而唐纸，首先泛义是涵盖了从中国进口的传统工艺纸张，但并不会刻意区分国内诸如：生宣、熟宣、玉版宣等工艺或细节上的差异，所有能被称为宣纸的，都可以是唐纸。但基于材质工艺上的印象，通常会认为使用竹、桑、稻等短纤维植物制作，表现为吸墨很强但可能是易破损的，也就是生宣为主的纸张。

因为这两种纸的特性，所以在日本，唐纸（宣纸）被认为是只有熟练掌握了纸墨笔砚等特性的人，才被建议使用的纸张。反之对于书法或绘画的新手菜鸟，一般都推荐使用和纸。

不过日本通常认为的“唐纸（宣纸）是书法界最好的纸张”「唐纸(中国の伝统的な纸)というのは、书道の世界では高级品です」这类看法，倒不是因为贩运本身的问题。除了纸张特性能表现书法家、画家对笔墨纸砚的掌握之外，也会涉及到一些如存储年限的问题，这是宣纸的另一些特性决定的。所以在日本，好的书法家或画家，是不会随意糟蹋纸张，尤其是唐纸的。

注宣纸要存储数年以上才能称为陈纸（通常是5年），所谓好墨见新、好纸需陈等说法，都说明陈放宣纸的重要性及意义。

如果想送礼，可以考虑送一刀、半刀的陈纸。对懂行的人而言，其效果远比新纸更好，甚至于可以称为是投资。但如果是特别夸张的陈纸，时间是十几、几十年或更久，这就不要考虑送礼了。其不仅价格计算是以张而论，也极有可能按开数（尺寸）计算，可谓价比黄金，更有可能成为收藏品甚至是修补文物的材料，而不是用来绘画写字，所以一般送礼就不用考虑了。

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