粘米就是普通大米吗粘米和大米的区别

粘米，又称为黍子、黏米，粘米和大米的主要区别如下：

1、外观不同：粘米的颜色为淡**，形状呈圆形或近球形。大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。

2、分布不同：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。大米主要分布于全国，大部分地方均可生产。

3、特性不同：粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化。大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。

4、用途不同：粘米主要用于做油炸糕和酿米酒。大米主要用于主食，也可用于制作糕点和工业淀粉制作。

黄花粘大米与普通大米的区别

糯米和粘米是我们生活中常见的一种实物，但很多人却总把两种米混为一谈，那么糯米和粘米是一种米吗？糯米和粘米区别在哪？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

糯米是糯稻脱壳的米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

粘米也叫大米粉，就是用大米磨成的粉，无糯性和黏性低，纯正的米粉带有灰白色，可以用来制作肠粉，萝卜糕，发糕等食品。

糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫红色，内部还是乳白色。

粘米，一般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以也有种说法：粘米不粘（相对糯米）

换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。

糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握能听到米与米的细微摩擦声，不掉渣。

温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很强的颗粒感。

糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法。

糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等。

糯米粉制作的食品，弹牙，软糯，较劲大，吃多了容易发腻，建议肠胃不好的朋友尽量少吃！粘米粉做的食品比较轻盈，松软，化口性好。总之各有各的特点和做法

这两种大米的区别在于：1、形状不一样，黄花粘大米是细长细长的形状，但是普通的大米形状则是又粗又圆的。2、口感不一样，黄花粘大米比普通大米吃起来更粘和更软一些。3、颜色不一样，普通大米偏白色透明的，黄花粘大米是淡**的。4、特性不一样，粘米是可以耐干旱的，但是由于它的粘性比较大，所以消化起来也没有那么容易。普通的大米是非常不耐旱的，并且它的粘性也小，和粘米比起来会好消化一些。5、用途不一样，粘米的用途一般是用来酿米酒或者是做一些油炸糕，但是大米是用来当主食的。

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