红心鸡蛋是怎么回事?
红心鸡蛋分为两种情况:
1、可能是饲料鸡所产的蛋。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。红心蛋是指一些养殖场特意在饲料中加一些色素染料,人为将蛋黄变红,充当土鸡蛋,牟取暴利。长期食用此蛋对身体有害。
2、可能是土鸡蛋,有一些土鸡产下的蛋黄为红色,对人体健康无伤害。土鸡是指以高粱,红薯,玉米,土豆,芋头,山药等粗杂粮喂食的鸡。
饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定,就是限量,这种限量就是保证消费者的安全。
扩展资料:
早餐吃鸡蛋的好处:
1、帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐,鸡蛋更耐饿,且饱腹感强,搭配米粥一起吃,油分少,为身体补充营养、能量的同时,更有助于减肥。有研究发现,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。
2、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养是很好的选择。
人民网-蛋黄颜色为啥深浅不一 揭秘蛋黄颜色背后的秘密
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1、中国家禽学会副理事长青岛农业大学教授王宝维称,有些鸡的品种稍微红,蛋黄微微发红,这是正常现象,但不能因此判断是否是土鸡蛋。但是如果蛋黄严重偏红,则很有可能是饲料当中添加了一些物质,辣椒粉、松针粉、加丽素红等。
2、中国农业大学食品学院教授胡小松表示,加丽素红实际上是种类红萝卜的色素,但国家和国际上对添加量有明确规定,允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。目前科学证据还没有证明这类添加色素,特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害,但是为了预防或者说缓解预期可能会出现的不良影响,国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定,就是限量,这种限量就是保证消费者的安全。
3、其实,鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点这是正常现象,但并不是完全一致的,它每天会不同,不是非常标准的红。现在市场当中一些经营者或者鸡场生产者抓住消费者一种心理,这个误区就是农家蛋的蛋黄红,然后他们就创造出一个概念———红心蛋。消费者在选购普通鸭蛋时,最好到有信誉的大超市去购买品牌产品,在购买的同时也要注意看、摇、摸、听。
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