洋槐蜜和槐花蜜有什么区别？

洋槐蜜和槐花蜜是同一种蜂蜜，它们之间没有区别，只是人们对它们的叫法不同。换句话说：洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，顶级洋槐蜜又名水白蜜。就像家里散养的鸡,有人叫土鸡,有人称为草鸡。

鉴别洋槐蜜(槐花蜜)质量好坏时可以通过以下三种方法：

1、通过它的气味来判断，质量好的洋槐蜂蜜具有槐花的天然香气，人们在闻的时候花香味很明显，不会存在酸腐味或者酒精味等明显的异味，如果存在异叶就说明洋槐蜜的质量特别差。

2、鉴别洋槐蜂蜜的质量时还可以借助家中常用的筷子，大家可以把干净的筷子直接插入到蜂蜜中，然后把筷子垂直提起来，这时质量好的蜂蜜向下流的速度特别慢，而且会有明显的拉丝，拉丝在断开以后会呈球状。而质量差的洋槐蜜在向下流时不会拉丝，而且会快速向下滴落。

3、融化的速度也可以鉴别洋槐蜜质量的好坏，平时可以准备半杯清水，把洋槐蜂蜜取适量放到水中，如果洋槐蜜进入水中以后沉入水底，不会很快化开说明它的浓度高质量好，如果它能快速化开则说明这种洋槐蜜中加入了大量的清水，质量根本无法保证。

槐花蜜和洋槐蜜其实是同一蜜种的不同叫法，并没有什么区别。刺槐原生于北美洲，引进我国后为了与国槐区分开又被命名为洋槐，采集洋槐的花蜜酿造而成的蜂蜜既叫洋槐蜜，也叫槐花蜜，本质上并没有什么区别。一般市场上常见的洋槐蜜都是浅**的，其实上好的洋槐蜜颜色清浅似水。

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