南方人早餐和北方人早餐对比，南北差异真的那么大吗？

我们每个人都知道，自己身为中国的一份子，是十分骄傲的，因为中国是一个地大物博的国家。有着数不清的文化差异和美食差异，而且无论是生活习惯，还是饮食习惯，都有着很大的不同。曾经有一个北方网友表示，在南方待了3年也没能习惯南方的饮食习惯。

其实这怪不了他，因为每个人成长的方式都是不一样的，而从小接受到的食物味道也是不一样的。南北本来就有很大的饮食差异，可能这位网友还需要多待几年才能习惯吧。今天，我们就来看一看，南方人的早餐和北方人的早餐，对照一下看，点哥就可以知道你是南方人还是北方人了。

南方人的早餐大多是面食，虽然说北方人的主食才是面食，但是对于一些南方人来说，还是很喜欢吃面食的。特别是因为早上来不及做，面食是最方便的。比如苏州，无锡等地的阳春面，武汉热干面，重庆担担面等，这些都深受大家的欢迎。

还有就是粥类，在南方的农村里，他们大多数早上会熬制一大锅的粥，然后就是一天的食物，特别是夏天，中午的时候不想做饭，喝一口凉凉的粥，一天的辛苦劳作仿佛都解除了疲劳。

广东等地比较喜欢吃肠粉，很多人咋一听这个名字，可能以为是猪大肠。其实它就是由一种面粉做成的美食，里面包裹着鸡蛋，肉，还有青菜，一定要加上酱汁，十分的好吃。还有就是一些小笼包，茶叶蛋之类的。

而北方人的早餐，大多数是煎饼果子，肉夹馍，胡辣汤，豆腐脑，豆浆油条等。这多在于西北地区，比较偏中部一些的地区，其实还是倾向于包子馒头之类的。

因为这些食物都是相对来讲比较简单，而且方便携带的。除非有时间的话，就能慢慢悠悠的坐下来吃一顿早餐，所以说，大家都是为了方便快捷。虽然说现在的很多南方城市也遍布煎饼果子，豆腐脑之类的，但到底没有北方做的好吃。

当然，我们也不能一概而论，并不是说所有的北方人和所有的南方人都是吃这些，只能说是大部分人，希望大家不要有南北的地域歧视哦~我们都是中华好儿女！

南北方的早餐最大的区别在哪里？

因地区差异和口味习惯的不同，即便是同一种食材，在不同的区域烹饪的方法也有所差异，下面来说说猪皮，这个南北方存在较大争议的食物，具体分析如下：

猪皮的营养价值相对较高，这一点想必大家都知道，满满的胶原蛋白，既能美容，口感又好。而它之所以成为南北方人比较有争议的食物，主要与它的烹饪方法有关。在南方人眼中，猪皮就相当于五花肉一样，是可以剁碎和其它蔬菜放在一起搅拌成菜馅，用来做饺子或包子。

这样做出来的饺子既不会有非常油腻的猪皮味道，整体口感也和新鲜好吃，并且做起来很方便。因此南方人对于北方人在烹饪猪皮时，例如做猪皮冻时所采用的复杂步骤，很是不能理解，觉得可以但是没必要。

而在北方人看来，南方人这种将猪皮用来包饺子或者包子的做法，是不能完全将猪皮的美味口感发挥出来。在北方区域，关于猪皮的做法，较为常见的就是将它做成猪皮冻。虽然非常耗费时间，但是却很美味，好吃到停不下来，最重要的是不容易长胖。

在做猪皮冻时，先将 猪皮放在锅中，熬制较长一段时间，直到猪皮熟透为止，再将煮熟后的猪皮和汤一块盛放在一个厨具器皿中。此时，可以在其中加入自己喜欢吃的其它食材，如煮好的黄豆，豆皮等，加入生抽和其它作料搅拌均匀即可。当然，倘若只想吃纯正的猪皮冻，就只需要放入调味料，不用多加其它食材。

最后放置在冰箱或者冬天异常寒冷的室外，冷藏或冷冻一个晚上，第二天就可以吃到非常美味的猪皮冻了。这种方法做出来的猪皮冻，由于油脂在炖煮和冷冻的过程中，已经被清除的差不多了，所以即使大量食用，也不用担心会摄入过多脂肪。这一点对于喜欢吃又怕长胖的小伙伴来说，很是友好。但是凡事都不能过量，即使猪皮冻再好吃，也要适可而止，否则会给肠胃增加消化负担。

最大的区别就是北方人早上喜欢喝豆浆，而南方人喜欢喝汤。我在没来南方之前，从来都不知道早上起来要喝一个瓦罐汤来养胃，但是在我们北方会喝豆浆，因为我们会认为豆浆是早上最暖和的东西，而且豆浆配油条也是比较好吃的。

但是在南方吃油条的时候一般都不会喝豆浆，他们觉得油条干吃会更好吃一些，所以这个在我刚来的时候也很惊讶。而且南方的包子都是辣椒，现在我刚来的时候，早餐特别亲切的买了一个包子，但是我吃第一口的时候整个人都要哭了，因为北方人是不吃辣椒的，但是南方的连早餐都是辣椒，会让人很接受不了。

而且我们北方人都是吃面食的，但是在南方的早餐里会经常出现汤粉和拌粉，刚来的时候就会觉得很好奇，第一次吃的时候简直是辣都不行，但是后来慢慢觉得也挺好吃。