糯米和大米的区别
颜色不同、营养不同、口感和吃法不同。
大米呈白色透明状,而糯米则是不透明的白色。糯米具有补中益气、暖脾胃的作用。大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。
糯米更富有黏性,不宜天天食用,大米可以做为我们的主食,天天食用,而糯米更为香糯黏滑,大多时被人做成小吃、粥、糯米丸子等来食用。
大米可以做为我们的主食,天天食用,而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。有的粥需要用糯米,可以用大米代替,这两者注意搭配合适的食物即可。
以下几类人不能吃糯米:
1、病后消化力弱者:糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
2、糖尿病人:因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
3、胃肠道病患者:糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
以上内容参考:百度百科——糯米
大米和糯米的判断方法1.从外形上,大米略小于糯米。2.色泽上,大米更加透彻,色泽看起来更加圆润,糯米就是纯白,颜色没有那么通透。3.口感上,糯米比较粘稠,大米比较疏散,所以大米适合当主食,糯米吃多了闷。
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