即墨老酒和黄酒的区别在哪里

该两者区别是 酿造原料、酿造工艺、酒色味、产地不同。

1、即墨老酒是以高粱为原料酿造的，而黄酒则是用黄米、糯米或者小麦等多种原料混合酿造。

2、即墨老酒是以传统的窖池酿造为主，通过深埋在地下进行发酵和熟成的方式来酿造。而黄酒的酿造工艺则相对比较简单，一般是通过蒸煮、发酵等方式完成的。

3、即墨老酒色泽呈青**，味道干涩，略带苦味；黄酒的颜色则是金**或淡**，口感相对柔和，略带甜味。

4、即墨老酒主要产于山东即墨市，而黄酒则是南方地区比较常见的酿酒品种。

雄黄酒和黄酒是不一样的，雄黄酒是指加入了雄黄这种矿物质的酒，而黄酒是我国十分古老的酒类，因为颜色呈**所以叫黄酒。

雄黄是一种矿物，是一种含砷的硫化物，颜色从鲜黄到偏红都有，但以**居多，所以称为雄黄。雄黄酒，是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒。中医认为，雄黄性温、微辛、有毒，既可以外搽又可以内服，主要用做解毒、杀虫，外用治疗恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。雄黄少量饮用，可治惊痫、疮毒，但由于雄黄有腐蚀之力，所以一定要经医生指示，并遵古法炮制的雄黄酒才能喝。

黄酒是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

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