枇杷蜂蜜和洋槐蜂蜜哪个好

口感上肯定是枇杷蜜好，清香，而且价格贵，但也有不少人喜欢槐花蜜，各有所好，主要成分都是碳水化合物，区别就是各种花的成分。所以营养都不同。

枇杷蜂蜜是蜜蜂采集枇杷花蜜酿制成的，产地主要集中在福建、浙江、江苏、四川、安徽等南方地区，而洋槐蜂蜜则是蜜蜂采集洋槐花蜜酿成的，主要产于长江流域和黄河流域等地。

枇杷蜜属于中高档的蜂蜜，还是比较稀有的，一般市场上还是挺难买到正宗的枇杷蜜的。而洋槐蜜，则作为我们四大蜂蜜中的一种，在我国的蜂蜜市场上也占有着举足轻重的地位。

两种蜂蜜的价值

枇杷蜂蜜和洋槐蜂蜜在营养上大同小异，事实上不管是枇杷蜂蜜还是洋槐蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，且都尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、酶类等，但枇杷蜂蜜中含有更丰富的葡萄糖和矿物质，而洋槐蜂蜜中则含有大量的刺槐甙和挥发油，从营养上看枇杷蜂蜜和洋槐蜂蜜是各有千秋的。

枇杷蜂蜜和洋槐蜂蜜在口感上差异明显，其中枇杷蜂蜜有枇杷花特有的花香味，口感甜润适口并带有淡淡的杏仁香味，而洋槐蜂蜜则有洋槐花特有的花香味，口感甘甜鲜洁且回味时也有清淡的洋槐花香，事实上洋槐蜂蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的，从口感上看洋槐蜂蜜比枇杷蜂蜜要稍微好一些。

市场上蜂蜜掺糖、水分超标的很多，农村也有。 市面上更多。

但假的就是假的，根据一定方法鉴别，基本能区分。

还有一点我们要知道，现在真的蜂蜜口感也不如以前——以前收蜜都是一年一割，蜂蜜经过了长时间的储存有些发酵，味道醇香。现在蜂蜜一年割好几次，质量自然好不到那里。所以就算是名牌真品，口感也不如先前。

商场出售的蜂蜜几乎无一例外的是兑水货甚至是假货。农家自养自用蜂蜜，真货黏稠，近乎固体。

而且，不要指望养蜂场的蜂蜜有多少营养，他们为了增产，经常给蜜蜂喂糖水，那个和真的采花酿蜜有很大区别的。

鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二尝、三搅拌以及看渗透等方法。

一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，呈乳白色，光亮润泽，其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感；

二尝：纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，口感甜度差，气味不纯而有异味。

三搅拌：用洁净的筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。

另外，还可以用看渗透的方法鉴别：纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较“松软”，用手指捻无沙粒感，结晶体用筷子一扎一个眼 ，很柔软；假蜂蜜扎不动，冻结实了。

真蜜的结晶用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，有沙砾感，溶化慢或不溶化。

真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮，像是嚼糖。

真蜂蜜纯度高，不容易变质。掺了东西的蜂蜜，极易生霉发酵，一段时间后有酸臭味。

蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮，只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶、豆浆和稀饭中服用，否则不仅会破坏它原有的营养，还会使人容易上火，蜂蜜涂面包片或烤馒头片吃，味道不错。另外，蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，因此不宜用金属容器存放蜂蜜，存放蜂蜜的地点应尽量保持干燥。

——————————————

一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二：眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

四: 化学检验 掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

——————

蜂蜜的主要作用以及方法一）护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

用法：

1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。

3、 蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。

4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。

5、 冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

（二）抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

（三）促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

（四）提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com