水果色有哪几种颜色？

水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对追求减肥 瘦身的MM的健康是非常有好处的。

橘**水果：

橘**的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在**水果里也很丰富。

减肥、减肥，越减越肥，对于受肥胖困扰的人来说，一直弄不明白，为何有人吃啥都不胖，自己却感觉连喝水都会长肉，减肥就更难了，有人说这与个人体质有关，是否如此呢?

红色水果：

红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。

紫黑色水果：

紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。

此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

绿色水果：

绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。

摘要：中医有“五色入五脏”的理论，说的是五色水果养五脏，其中红色养心、绿色养肝、**养脾、白色养肺、紫色养肾。现在市面上的水果玲琅满目，任何一种颜色的水果对人体五脏都有着不同的意义，有选择性的吃水果才能更有利于养生保健，下面一起来详细了解一下不同颜色水果给我们身体带来什么营养价值及功效吧。一、五色水果养五脏

《黄帝内经》之五行脏相学中提到“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾心脾”。天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

1、红色食物养心

红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯、苹果等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。

2、**食物养脾

五行中**为土，因此，**食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。**食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。

3、绿色食物养肝

绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

4、白色食物养肺

白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。

5、黑色食物养肾

黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。

二、不同颜色水果的营养价值

1、红色水果

如红苹果、草莓、樱桃、石榴等。红色水果富含花青甙，尤其是樱桃中的三种花青甙具有的强力抗炎症效果，能辅助治疗骨关节炎和防治痛风。樱桃、草莓中含有的鞣花酸在一定程度上可以使致癌物质失去作用。番茄中的番茄红素可以大大降低各种癌症的发病风险。

2、**水果

如橙子、柑橘、芒果、菠萝、香蕉等。**（橘色）水果富含β-胡萝卜素，具有超强的抗氧化作用，可以提高机体免疫力，还可以预防动脉斑块的形成，避免冠状动脉疾病的发生。菠萝是维生素C和钾很好的来源。柑橘类水果富含生物类黄酮，具有很强的抗氧化能力，能预防和气喘相关的呼吸道疾病。葡萄柚中的可溶性纤维素—果胶，有助于降低胆固醇并预防糖尿病。

3、白色水果

人参果、凤梨、荔枝、香瓜、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。白色水果具有补气、滋阴、养肺的作用。而且这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。

4、黑色水果

如桑葚、乌梅、黑葡萄、黑加仑等。黑色水果富含色素类物质，如原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化性。黑色水果还含有丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。其中，桑葚具有增强免疫力、促进造血细胞生长、促进新陈代谢等功效。

5、绿色水果

如奇异果、青苹果、葡萄柚等。绿色水果大多富含叶绿素，叶绿素能有效预防结肠癌，还有舒肝强肝的功能，同时还是钙元素的来源之一。奇异果中的叶绿素是含量最高的水果之一，还是非常好的钾来源，有益于心血管健康。

三、吃水果的最佳时机

早餐、或是餐前、或是两餐之间吃最好。

把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。但若是饭后吃水果，因为胃里面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的效果，还容易造成消化功能的混乱。餐前吃水果还有另一个好处，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃水果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取。

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