浓缩果汁是纯果汁吗浓缩果汁和纯果汁一样吗

1、浓缩果汁不是纯果汁。

2、浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，缩小体积以便储存和运输。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去，果汁在浓缩过程中失去的天然水分等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。但100%纯果汁不等于原榨汁。

很多人都喜欢喝饮料，超市里面的饮品琳琅满目，随着人们越来越注重养生，大家在选择饮品的时候也越来越会选择没有添加剂又有营养的饮品。纯果汁和纯牛奶就是不错的选择。一些果汁里面显示纯果汁和100%，它真的是没有任何添加剂的纯果汁吗？我国相关饮料通则表示，纯果汁是允许加工浓缩脱水存储的，再加上水复原，加入的水是等量脱去的水，并且使水果浓度达到100%。所以如果有的纯果汁饮品显示100%，而它的配料只有水和浓缩果汁，那么它就是纯果汁。

纯果汁饮品真的能够代替新鲜榨取的果汁吗？

很多年轻人在外地工作，没有榨汁机，也懒得买，更不可能喝到新鲜榨取的果汁了，但是他们又有这样的喜好，去超市购买纯果汁饮品是一个选择，然而纯果汁饮品并不能代替新鲜榨取的果汁。理论上来说，如果用真正的水果汁做成纯果汁饮料，保质的时间非常短，甚至有时不到一天就会变质。所以要经过一系列加工，最后再通过水复原让它恢复到纯果汁状态。在这个过程中大量维生素流失，也导致果汁丧失了很多营养成分。

吃水果更健康、营养物质更完整。

自榨果汁当然比购买的果汁饮品营养丰富，也更健康。然而，无论是纯果汁饮料还是自榨果汁都没有完整的水果有营养。比起喝果汁，吃水果能够防止维生素流失，果肉与果皮中的膳食纤维也能够被充分利用。如果年轻人真的喜欢养生，也想通过摄取水果里面的营养物质让自己的皮肤状态更好，那么吃新鲜水果是最好的选择。

零食好吃，果汁也好喝，加工过的食品固然美味，然而都含有一些添加剂，营养也不如天然食材丰富。

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